中藥中有一味藥材是山藥，我們經常也會食用山藥，可見山藥的品種十分的多，那麼中藥山藥是什麼山藥呢？
白山藥。
中藥山藥是指薯蕷科植物薯蕷的塊莖，其實並沒有嚴格規定哪一種山藥爲中藥，有多個品種都是可以用來製作中藥山藥的。
但是通常來說都是白山藥製作成中藥材，根據不同的產地，所以中藥山藥其別名也會有山薯蕷、懷山藥、淮山等。
還有一些通同屬野山藥，其也是可以作爲藥用山藥的，其功效和作用與白山藥入藥的功效與作用是差不多的。
不可以。
一般來說中藥山藥的藥性會強一些，其具有很好的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，而新鮮山藥則沒有那麼強的藥性，主要是食療滋補。
而且一般中藥山藥在製作的時候，會需要經過多個炮製的步驟來達到乾燥的作用，在熬煮的時候不容易煮爛，而鮮山藥若是長時間的煮制的話，很容易出現軟爛的情況。
所以需要入藥的話，那麼無論是從質地方面，還是藥性方面，新鮮山藥是不可以代替中藥山藥的。
中藥山藥和我們平常所吃的山藥其實沒有很大的區別，兩者從本質上其實是同一個東西，一般來說只是質地、功效等方面有所差別。
中藥山藥是經過切去根頭、洗淨、除去外皮及鬚根、硫黃薰後、乾燥等多個步驟製作而成，所以本身的質地是偏硬，可能還會帶有一定的粉性，有的可能就會直接做成粉末狀。
而平常所吃的山藥則是其就是山藥原植物，帶有黏液汁，口感有脆的有面的，可以烹飪成很多菜品一起食用，食療滋補的作用比較大。
中藥山藥並不建議擅自服用，最好是在醫生的診斷治療之後，根據自身的實際身體情況來配伍食用。
中藥山藥一般是用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、虛熱消渴等症狀的人羣，麩炒山藥的話其補脾健胃的作用更強一些，可以用於脾虛食少症狀嚴重的人羣。
紅棗是一種具有活血補血作用的藥材，同時紅棗也是一種食材，藥食同源的食物，性質更加的平和，所以山藥比較合適與紅棗一起搭配食用，整體性質比較平和。
黃芪是一味補氣的要藥，具有很好的補氣作用，和山藥沒有什麼藥性的衝突，是可以一起搭配食用的，但是建議是在醫生的指導下配伍食用。
