溏心蛋裏有細菌嗎 煮溏心蛋需要幾分鐘

溏心蛋是現在生活中比較流行的一種雞蛋吃法，對於人體健康是比較好的，那溏心蛋裏有細菌嗎？煮溏心蛋需要幾分鐘？

溏心蛋裏有細菌嗎

一般沒有。

溏心蛋就是煮雞蛋煮的時間比較短，裏面蛋白還可以流動的一種雞蛋吃法，一般情況下，用來製作溏心蛋的雞蛋都是無菌蛋，是經過了加工處理的，一般沒有細菌。

但若是自己在家裏煮溏心蛋，並沒有使用無菌蛋，那麼普通雞蛋中是可能有細菌滋生的，沒有煮熟會導致細菌殘留，從而對人體的健康造成威脅。

溏心蛋可以不用無菌蛋嗎

不可以。

雖說生活中並沒有嚴格規定說煮溏心的需要無菌蛋，但普通雞蛋食用不太安全，可能會攜帶有細菌，使用後可能會對自身健康造成威脅，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。因此爲了自身的健康安全，生活中煮溏心蛋，建議最好還是用無菌蛋比較好一些。

吃溏心蛋會感染沙門細菌嗎

看情況。

一般情況下製作溏心蛋的時候，只要是使用了合格的無菌雞蛋，那麼其中是沒有細菌的，使用比較安全，並不會導致人體產生沙門細菌，不需要太擔心。

但要是製作溏心蛋使用的是普通雞蛋，並且雞蛋還不新鮮，那麼這樣的雞蛋製作溏心蛋後食用，是可能會導致人體感染細菌的，沙門細菌就是其中一種。

煮溏心蛋需要幾分鐘

冷水煮8分鐘左右，沸水煮5分鐘左右。

煮溏心蛋的時候，不同水溫煮的時間不一樣，冷水煮8分鐘左右，沸水煮5分鐘左右就可以了。標準的溏心蛋應爲蛋黃一半凝固，一半流動。

煮溏心蛋的時候需要注意，時間到後應將雞蛋快速撈出並投入冷水中降溫，以免雞蛋內部的高溫將蛋黃燙熟，

小貼士

煮制溏心蛋時一定要使用無菌蛋，普通雞蛋中含有沙門氏菌和其他黴菌，對身體的危害較大，不可生食。