最近聽說有一種雞蛋是無菌蛋，號稱是沒有細菌也沒有腥味的，那無菌蛋真的無菌嗎？無菌蛋和普通雞蛋有什麼區別？
無菌蛋不是真的無菌。
無菌蛋不是沒有細菌，而是採用巴氏消毒法消毒過後，細菌的含量大大減少了而已，並且這些雞蛋從母雞下蛋之前母雞也是有嚴格控制的，一般母雞是由從優質的環境中培育而出，雞蛋出來之後還會經過多種消毒，總體來說，攜帶病菌的可能性大大減小，所以一般也是可以直接生吃的。
所以無菌蛋並並不是完完全全沒有一點細菌，只是相性於一般蛋而言細菌較爲少而已，反而因爲無菌蛋殺過菌，裏面的有害細菌全部被消滅乾淨，所以保質期也非常短，一般過2~3天無菌蛋就不能生吃了。
普通雞蛋的外殼篇白色，深一點的也就是黃色，敲開蛋殼後蛋黃均呈黃色，而無菌雞蛋外殼一般都呈褐黃色，裏面蛋黃比較深黃，和土雞蛋比較像。
無菌雞蛋因爲整個環境都是受嚴格管控的，所以雞蛋的蛋殼會比較結實，敲開的時候也不容易有碎片，爲普通雞蛋蛋殼質地較脆，磕開還比較容易掉落碎片。
無菌雞蛋因爲嚴格的管控環境，雞蛋幾乎不能與雞的糞便出現在同一空間 ，因此磕開的雞蛋液聞着也不會有腥味，而普通雞蛋磕開多少都會帶有一定腥味。
無菌雞蛋因爲外殼沒有受到污染和細菌侵蝕，所以雞蛋的口感會更有雞蛋本身的香味和風味，不管是生吃還是煎着吃，吃着都會比普通雞蛋更香，當然了，普通雞蛋也不能生吃。
7~10天。
一般正規購買的無菌雞蛋都有標註生產日期喝保質期，只要在保質期內都是可以食用的，但是過期了以及變質了就不可以再食用了，不然容易引起一些胃腸不適。
孕婦可以吃無菌雞蛋。
孕婦的飲食飲食需要嚴格控制安全，而無菌雞蛋相當於普通雞蛋來說，含有的細菌也更少，孕婦食用後能更好的補充營養，但是要注意孕婦不要生吃無菌雞蛋，無菌雞蛋並不少真的完完全全無菌。
