雞樅菌什麼樣的品質最好 雞樅菌是不是荔枝菌

菌類植物中能食用的品種有很多，雞樅菌是一種，屬於野生菌，產量比一般的菌類要小，所以很少有人吃到，那麼在挑選雞樅菌的時候，雞樅菌什麼樣的品質最好呢?

雞樅菌什麼樣的品質最好

看外觀

雞樅菌的菇傘形似斗笠，而且菇傘頂部有顯著之凸起，使其整個菇傘呈斗笠狀，該中間之凸起即稱之爲傘尖。同時雞樅菌菌傘表面有灰、白、米黃等等顏色，而其菌褶初時均爲白色，以後漸漸老熟而呈乳白或稍帶黃色。

看傘尖

雞樅菌的傘尖如鐵似鋼。以手指觸壓傘尖時，其硬度有若鐵器扎手，這是其他菇類所沒有的。

看直徑

雞樅菌依種類不同，其菇傘之大小差異極大，大者直徑可達20cm以上，小者不及3cm，而其傘尖均極爲堅硬，如果發現雞樅有這樣的特點，說明是新鮮的雞樅菌。

聞氣味

品質好的雞樅菌聞起來會有一股菌菇特有的清香味，品質差的雞樅菌聞起來則有一股異味。

雞樅菌是不是荔枝菌

雞樅菌就是荔枝菌。

雞樅菌的味道鮮美，吃起來口感非常鮮嫩，是菌菇中比較名貴的一種。雞樅菌的營養價值也很豐富，具有高膳食纖維，高磷，高蛋白質含量的特點。經常食用雞樅菌可以預防腫瘤疾病，降血糖，降血壓，還能促進骨骼生長，增強身體的免疫力。

新鮮雞樅菌的做法

經常食用雞樅菌可以預防腫瘤疾病，降血糖，降血壓，還能促進骨骼生長，增強身體的免疫力。雞樅菌的吃法也多種多樣，它既可以與其它蔬菜和肉類一起炒着吃，也可以做成味道鮮美的菌湯。不過要注意的是，如果食用雞樅菌後出現了身體不舒服的現象，要立刻停止食用，因爲這及有可能是對雞樅菌過敏的現象。