山楂去核好還是不去核好 吃新鮮山楂好還是吃幹山楂好

山楂和許多植物果實一樣裏面是有果核的，那麼吃山楂的時候是去核好還是不去核好呢，新鮮山楂好還幹山楂好呢？

山楂去核好還是不去核好

一般去核好。

山楂裏面的核大約佔山楂重量的1/3，且所含成分與果肉相近，尤其是苦杏仁甙和金絲甙、脂肪還高於果肉，然而在食用山楂的時候一般是不吃核的，雖然山楂沒什麼毒性有一定的食用價值和藥用價值，但山楂核直接吃味道苦又不容易消化，且山楂核藥用時也多是單獨用藥並不和山楂肉一起，因此山楂一般是去核好一些。

山楂怎麼去核比較快

筆帽去核：用筆帽光滑的一頭插進山楂果的正中間有核的一部分，然後用力一捅，山楂核就能成功去除了。

筷子去核：將筷子插進山楂底部小孔，然後直接向山楂蒂部方向用力穿過，這樣也能很快去除山楂核。

勺子去核：用刀在山楂果實的1/3處切開，露出裏面的果核，然後用勺子將果核挖去就可以了。

吃新鮮山楂好還是吃幹山楂好

各有各的好。

直接吃的一般是新鮮山楂，幹山楂多是用來泡水，可無論是新鮮山楂還是幹山楂，其中都有豐富的營養物質，對人體都能起到一定的功效。

不過新鮮山楂在曬乾加工過程中其中會有部分營養流失，因此相比來說山楂直接吃營養保留更完整效果更好，但幹山楂更易於保存和攜帶，所以平時用幹山楂的人會更多，且山楂曬乾後其鈣、鐵、磷、硒、不可溶性膳食纖維等物質含量也會有所上升。

新鮮山楂每天吃幾個最好

建議3-4個最好。

由於新鮮山楂所含的果酸、鞣酸等有機酸十分豐富，因此食用過多不僅有牙齒發酸感，對於胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者來說吃了新鮮山楂還可能會因爲胃酸分泌過多，繼而出現腹脹、反酸等腸胃不適感，是的腸胃疾病更加嚴重，因此建議新鮮山楂每天吃3-4個就可以了。