山楂具有助消化的作用，這是衆所周知的，但是關於山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥裏均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價值。那麼山楂怎麼最好，下面就給大家介紹山楂的吃法。
專家指明山楂對邊緣性高血壓特別有效，每天堅持泡茶喝，現在有鮮的最好，過了這個季節，用乾的也行。
對於肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現象得去吃藥了，但是在正常範圍高限的這個時候，在經醫生同意後最好是用山楂，食療就行。
中醫認爲高血脂症、動脈粥樣硬化形成的外因爲久食膏粱厚味和肥甘之品，內因爲老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。河南中醫學院一附院老年病科主任醫師邵靜建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。
做法：
1.取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。
2.將山楂煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮。
3.粥將熟時放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作爲點心熱服。
具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂，對於“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。
做法：
1.可以將山楂10克洗淨後直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯。
2.去渣後，將其加入肉中一併燉湯。
在水果中，山楂的鈣含量僅低於小葉橘和檸檬，適當吃些山楂能避免因爲缺鈣導致的抽筋、腰痠背痛等秋冬季節常見的身體不適症。
做法：把新鮮的山楂洗淨後，搗碎成泥，這樣更有利於鈣質的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便，不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯的選擇。
山楂是+鈣劑是最好搭檔，我們吃進去的鈣，一律先與胃酸發生反應，再酸解成鈣離子。因此，在補鈣的同時，可同時服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對於胃酸缺乏者，能明顯地促進鈣的吸收。
有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎後，放在溫水中吞服，另外，別忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再嚥下，或直接服用鈣粉，才能達到良好的吸收效果。
山楂具有助消化的作用，這是衆所周知的，但是關於山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥裏均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價值。那麼山楂怎麼最好，下面就給大家介紹山楂的吃法。
山楂內酸性物質山楂內含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質，這樣豐富的酸性物質攝取入體內可以增加身體內的酸性成 分，讓身體內的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進身體內的新陳代謝速度，消耗體內多餘的脂肪成分，從而達到良好的減肥瘦身目的。
建議飯後吃山楂更好飯後吃山楂這樣對胃的刺激會小一些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果雖更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，還能讓酸性更柔和。
鮮山楂裏的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次於刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍。
現在好多小孩身上會青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現，毛細血管脆性增加了。這種現象，千萬別放過這個季節，用山楂泡點水喝。年輕人也可以喝，毛細血管好了以後，皮膚、臉色都能跟着好。
建議：
1.沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水。
2.開水溫度最好在80度左右比較好。
3.一般8-10片山楂幹倒入400-500ML開水。
4.加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。
山楂有消食、消積的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用（經常感覺胃脹或不消化）。一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結石發作的誘因。除了“老胃病”，其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓着肚子空腹時吃，胃肯定會鬧彆扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數量下才能發揮作用，比如一次吃不超過10個。
現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降。
在中醫書《食鑑本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因爲經血不暢出現的痛經、經血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠很好地降低出現痛經的可能。
山楂水經常服用還具有防治癌症的作用，這是因爲山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌症具有很好的防治作用。
山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。身體中的消化能力好了，那麼吸收能力才能夠提高，這樣身體纔會越來越好。
經常服用山楂水能夠非常有效的降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會大大的降低。除此之外，山楂在進入身體之後能夠很好的增強心肌收縮力，這樣血液流量就會大大的增加，一些心絞痛的可能性就會大大的降低。
另外，山楂中含有大量的能夠有效抑制細菌的成分，這樣對於一些拉肚子還有腹痛的情況就能夠很好的解決。除此之外，山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，所以說如果身體出現了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。
山楂水服用後還具有很好的利尿作用。所以說，如果在平時的生活中容易出現便祕情況的患者，或者是已經出現便祕情況的人羣，可以適當的多喝一些山楂水。不過，如果原本身體就是患有各種類型的胃病患者，例如胃潰瘍等等，建議還是少喝一些山楂水，避免加重腸胃負擔。
山楂具有助消化的作用，這是衆所周知的，但是關於山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥裏均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價值。那麼山楂怎麼最好，下面就給大家介紹山楂的吃法。
1.山楂功效雖多，但是也不是沒有任何禁忌。山楂雖好，還得控制食用量，以及選擇正確的食用方法。
2.胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌，以及加重胃潰瘍症狀。
3.山楂不宜過量食用，會導致口中流酸水現象。
4.未成熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機酸、鞣酸，會增加胃石症的可能。
5.山楂與山楂糕的功效有很大區別。山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之後非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導致肥胖。
