山楂可能在水果市場上並不多見，但是卻是製作冰糖葫蘆的原料，而且味道也是酸甜可口，那麼山楂對肝臟功效與作用是什麼呢？山楂對膽結石有好處嗎？
1.山楂味酸，性微溫，入脾、胃、肝經，具有養肝的作用，而且還含有促進膽固醇降低的物質，可以減少肝臟對膽固醇的合成，減輕肝臟的負擔，有利於保護肝臟。
2.同時山楂中含有熊果酸，不僅可以降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化，而且根據實驗證明，熊果酸還具有顯著降低谷丙轉氨酶，消退黃疸，恢復肝功能的作用，對於肝病以及乙肝者有一定的保護肝臟的作用。
1.膽結石的形成原因有很多，一般是由於暴飲暴食或者是其他原因引起，而且分類還有幾種，而山楂對於膽結石具有一定的輔助治療的作用，因爲山楂具有促進胃液分泌的作用，可以減少胃內積食，以及增強消化能力，有利於減少結石的形成。
2.而且山楂中豐富的維生素C可以促進膽固醇向膽汁酸的轉變，有利於減少結石形成的條件，而且還有利於減輕膽囊負擔，預防膽囊炎的形成。
最好是煮粥喝。
山楂有很多的吃法，但是最好的還是煮粥食用，因爲山楂可以促進食慾，而且味道也十分酸甜，如果是煮粥的話，非常容易消化，而且還可以使山楂被充分的吸收，有利於充分發揮山楂的功效與作用。
而且山楂用來煮粥之後，許多營養物質會充分溶解入粥裏，比泡水的溶解效果更好。
4個爲宜。
新鮮的山楂味道酸甜，可以促進食慾，開脾健胃，如果是有食慾不振的人，適當的食用還可以促進消化液的分泌，增加熱量的攝取，同時也可以促進胃內消化，幫助胃消除積食。
但是不宜食用過多，因爲山楂味酸，如果吃太多的話，很有可能會導致牙齒痠軟。
