山楂是薔薇科植物山裏紅或山楂的乾燥成熟果實，其外皮呈紅色，表面有皺紋和灰白色小斑點，味酸微甜，那麼這樣的水果一年四季都能買到嗎？
一般是可以的。
新鮮山楂正常的生長週期是5-6月開花，9-10月成熟，也就是說9-10月是山楂大量成熟上市的時節，不過如果想要一年四季都吃到新鮮山楂也不是沒有可能的，不少地區有很多大棚種的反季節山楂，在其它的季節山楂也是能成熟可食的，因此若是條件可以的話新鮮山楂在一年四季也是能買到的。
山楂味道偏酸，且又入脾、胃經，食用後其中含有多種有機酸成分能刺激胃酸分泌，加上含有的脂肪酶對於消肉食積滯十分有效，因此大魚大肉吃多了吃些山楂是很有助消化作用的。
山楂入藥具有行氣散瘀的功效，其成分中的黃酮類物質能擴張血管、增加血流量，對於身體局部淤血凝滯、跌打損傷、月經不調等的症狀，吃些山楂能起到一定的調理和改善。
山楂中的山楂黃酮是公認的抗氧化劑，合理的進食山楂能夠加速人體的新陳代謝，保持皮膚的活性，減少皮膚色素沉澱，從而起到抗氧抗衰老的功效。
建議1-2顆爲宜。
雖然上述提到山楂對人體有許多良好的功效作用，但任何食物都不宜食用過多，因爲山楂所含的有機酸較豐富，食用過多不僅酸牙，胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者還可能會因爲吃了山楂胃酸分泌過甚，繼而出現腹脹、反酸等腸胃不適感，導致腸胃疾病更加嚴重，因此建議鮮山楂一次吃1-2粒，一天吃3-4粒就夠了。
新鮮山楂有很多種吃法，較常見的是將山楂做成果醬，把山楂洗乾淨放到鍋中，倒水和糖熬煮，等山楂煮爛後取出果核，繼續攪拌至濃稠後就可以裝罐保存了。
另外外，鮮山楂做成冰糖葫蘆也是很不錯的，把山楂洗淨，去根去蒂，用竹籤串起來晾乾水分，將等量的冰糖和水一起倒入鍋中開大火煮化，然後轉小火熬煮成糖漿狀，煮好後迅速將山楂串放在鍋的側面，用勺子將糖漿均勻淋在山楂上，然後放在塗油的盤子上，冷卻後即可食用。
