山楂是一種味道較酸的水果，平時吃着能開胃助消化，但不知道吃了會不會發胖呢？
吃山楂並不會導致身體變胖。
山楂含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵等礦物質。其中它所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌、增加胃內酶素。中醫認爲，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等功效，對飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血瘀閉經等症均有一定的療效。現代醫學證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。
但是必須是新鮮的山楂或者是幹品，那種山查餅或者果皮單之類的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精纔可以抑制山楂的酸味，不僅沒有減肥的效果，還可能會增肥和對健康有影響。
山楂的熱量相比其他水果略微有些偏高，100克山楂的熱量爲95大卡，而一顆小山楂大約有10克，其熱量是10大卡，由此可見山楂的熱量並不算太高，但也不算太低，因此減肥期間適量食用即可。
材料：菊花、金銀花、山楂各10克。
做法：將所有材料洗淨之後放入保溫杯中加入500毫升左右的熱水沖泡5分鐘即可飲用。
功效：有效促進身體新陳代謝，具有減肥的功效。
材料：山楂25克，綠茶粉12克。
做法：將所有材料洗淨之後3碗水煮沸約5分鐘後取汁每天分2次飲用，每次500毫升左右。
功效：可以幫助消除身體贅肉油脂，有效減肥。
材料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：將所有材料混合一起研成細末之後分成10等份，然後每天取一份沖泡代茶飲。
功效：降脂減肥，適用於高脂血症、肥胖症患者食用。
材料：山楂、銀花、菊花各10克。
做法：將山楂拍碎之後與菊花、銀花引起放入杯子待茶衝飲。
功效：降脂減肥，適用於高脂血症、肥胖症患者食用。
材料：山楂、橘皮、荷葉各20克，薏苡仁10克。
做法：將所有材料一起研成細末之後熱水沖泡飲用即可。
功效：降脂減肥，促進新陳代謝，有效輕身減重。
山楂是有破氣作用的，多吃會耗氣，影響孕婦的身體健康和胎兒的發育，更重要的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，可能會引起早產或是流產，所以孕婦不能吃山楂。
山楂中含有豐富的果酸，對於胃黏膜有刺激和收斂作用，而老人的脾胃功能相對薄弱，吃多了山楂容易引起消化不良。
兒童其實是不適合吃山楂的，其脾胃功能發育可能還不完善，吃多了山楂容易耗傷胃氣，降低消化功能，導致消化不良；
而且兒童的牙齒正在發育階段，尤其是換牙期的兒童，山楂中除了果酸還含有發酸糖類，對於牙齒有腐蝕作用，會影響兒童的牙齒的生長。
山楂中是含有大量的果酸、有機酸、山楂酸的，會刺激胃酸分泌增多，如果本身胃酸分泌就過多的人，食用山楂會導致胃酸分泌增加，濃度增高，對胃黏膜的刺激加劇，容易引起反胃吐酸，胃脹、胃痛甚至是胃炎、胃潰瘍的發生。
而像本身就有胃炎、胃潰瘍、食管炎等疾病的人羣，更是不能過多食用山楂的。
山楂含有酸性物質，不僅含有果酸、山楂酸，還有發酸糖類，能夠腐蝕牙齒的琺琅質，引起齲齒，對於本身患有牙病的人羣，更是會加重病情。
本身血脂、血壓比較低的人羣，也是不適合大量吃山楂的，山楂是具有降血脂降血壓的作用的，血脂過低的人羣多食用，可能會影響到身體健康。
