山楂又叫做山裏紅、山裏果等，是一種核果類的水果，冬季十分常見，但是很多人都只知道山楂製品，而不知道鮮山楂怎麼吃，下面就一起來討論一下。
鮮山楂顏色鮮紅，果肉薄，果核堅硬，味道酸澀，帶有甜味，其中含有豐富的維生素、果酸。有機酸、山楂黃酮、礦物質等多種營養成分，具有促進消化、降血脂等多種功效，鮮山楂的食用方法也非常多，可以生食，也可以用來泡水、煮粥、煮湯、做果醬、榨果汁、做甜品等食用，根據自己的喜好選擇即可。
材料：山楂、冰糖。
做法：
1、將山楂清洗乾淨，再用竹籤子串起來。
2、鍋洗淨，放入冰糖和適量清水用小火熬煮。
3、一直熬製糖水粘稠，微微變色，用筷子蘸一下放入冷水中可以凝固即可。
4、將糖漿迅速裹在山楂上。
5、然後再將裹好的山楂放在刷了油的盤中。
6、待其冷卻凝固後即可食用。
材料：核桃仁、鮮山楂各30克，小麥100克，白糖適量。=
做法：
1、鮮山楂洗淨去核，切片放入鍋中。
2、核桃仁、小麥一起放入鍋中。
3、加適量水，大火煮沸，然後轉小火煮30分鐘左右，直至粥成。
4、最後根據自己的口味加白糖調味即可。
材料：雪梨150，山楂20克， 蜂蜜10克。
做法：
1、將雪梨去皮，去核，切成小塊。
2、山楂清洗乾淨，去核。
3、將上述材料倒入豆漿機中，加入適量涼飲用水，按下“蔬果汁”鍵。
4、待其提示蔬果汁做好後倒入杯中。
5、最後加入蜂蜜調味即可。
材料：山楂50克，豬瘦肉100克，紅棗5-8顆，蔥段、薑片、清湯、料酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、山楂去核，入沸水鍋中汆燙。
2、豬瘦肉洗淨，切成厚片，入沸水鍋汆燙後洗淨。
3、鍋中加入清湯、山楂、豬瘦肉、紅棗、蔥段、薑片、料酒。
4、燒沸後撇去浮沫，加蓋轉中小火燉至肉熟爛。
5、加鹽、味精，揀出蔥段、薑片即可。
3-5個。
鮮山楂雖然具有較高的營養價值，但是也不宜過多食用，因爲其中含有豐富的酸性物質，若是食用過多不僅會導致牙齒痠軟，還可能會促進胃酸分泌，刺激胃腸壁，引起胃痛、反酸等腸胃不適反應，一般建議鮮山楂一天吃3-5個即可，也可在自己的耐受範圍內適當增加食用量。
