山楂是生活中很常見的一種水果，山楂在冬天的時候可以做冰糖葫蘆，在夏天的時候可以泡水開胃，可以說是冬夏皆宜。那麼吃山楂的好處有哪些？
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。
山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗淨後加入適量水,溫火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成爲稀糊狀即可飲用,此法也適合月經不調、中醫辨證爲血淤者。
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等,如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃,不但會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,引起人體不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡,吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂,想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
平時山楂和胡蘿蔔也是不能一起吃,因爲胡蘿蔔中含有大量的維生素c分解酶,若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用,維生素c則會被山楂中的營養物質分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素c,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞,從而失去原有的營養價值。
挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼和裂口的地方,如果是有裂口或蟲眼的山楂,建議大家不要挑選。
山楂外皮顏色較亮紅的,則是比較新鮮的果子,因此大家在購買時要多挑選紅色的,山楂外皮深紅,則表明成熟時間稍長。
因爲山楂本身的手感稍硬,因此大家挑選的時候可以輕輕用手捏一捏,如果感覺很軟,那麼則不建議挑選了。
太小的山楂沒有多少果肉可以吃,太大的山楂又怕太酸,因此建議大家挑選中小個頭的山楂,味道一般會很不錯的。
因爲山楂本身的個頭普遍不大,所以也沒有多少的分量,大家在挑選時候可以用手感覺一下,如果太輕,則證明果實內部沒有多少水分,建議不要購買。
