幹棗就是紅棗，是由新鮮的冬棗曬乾後製作而成的，一般來說吃起來都是很甜的，那如果幹棗不甜的話要怎麼樣才能變甜呢？
建議加工成其它食物。
幹棗是由新鮮的冬棗經過曬乾後製作而成的，在乾燥的過程中冬棗水分流失，大量的糖分凝聚，所以一般來說幹棗吃起來是要比新鮮棗更甜的。
但是如果用來製作幹棗的新鮮冬棗本身就不太甜的話，那麼製作出來的幹棗也不會太甜，想要將其變甜的話是很難的，建議可以將不甜的幹棗用來煮粥、煮湯或者做成甜品食用。
在曬的時候可以不曬太乾。
一般來說幹棗中的水分越少，幹棗吃起來也就更硬，如果想要幹棗不那麼硬的話，那麼在曬乾棗的時候可以不曬那麼幹；而且因爲幹棗在儲存的過程中也會流失水分，所以建議可以將曬好的幹棗放在相對溼度比較高的地方，並且也要及時吃完，這樣纔不會變硬。
如果是已經變硬的幹棗，那麼建議可以將幹棗置於相對溼度比較高的地方放兩天，或者將幹棗用保鮮袋裝好，隔水放在沸水中浸泡一會兒，這樣就能讓硬了的紅棗重新吸收水分變得柔軟。
鮮棗的營養價值更高一些。
鮮棗中含有豐富的水分、糖分、維生素和礦物質等營養物質，營養成分保持得比較完整，但是鮮棗不利於儲存，想要長期儲存的話就必須將其曬乾製作成幹棗後保存。
但是幹棗在曬乾的過程中不僅流失了水分，其中的一些水溶性維生素，比如維生素c和B族維生素等都有一定程度的流失，所以相對來說鮮棗的營養價值會更高一些。
建議一天3-5顆即可。
雖然幹棗的營養很豐富，但是任何食物吃多了都會對身體造成一定的影響，而且幹棗的性質偏溫，食用過多時還可能會出現口乾舌燥、口舌生瘡、大便祕結等上火的症狀，建議每次適量食用即可。
對於正常人羣來說每天食用3-5顆即可滿足身體的需求，而對於火氣太重的人羣來說建議根據自身的身體狀況來調整用量。
