西北風乾牛肉乾太硬了怎麼辦 怎麼讓風乾牛肉變軟

牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，因爲牛肉具有較高的食用價值和營養價值，特別是風乾的牛肉更是受到人們的歡迎，但風乾的牛肉有時會很乾，那麼西北風乾牛肉乾太硬了怎麼辦？怎麼讓風乾牛肉變軟？

加純淨水

加點純淨水，放在微波爐裏微波一下，然後放置一段時間，之後拿出來切就很好切了，也可以開袋以後上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以後再吃

換種吃法

將乾硬的牛肉乾倒入鍋內，油的溫度大約是60度，微煎，既不虧損的油，也可以讓其成爲香酥牛肉乾。另一種方法是放鍋內，所以會有燉牛肉的感覺，很香！從超市買來的新鮮牛肉更好吃。

加蘇打粉

牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。在牛肉上塗抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。

風乾牛肉怎麼吃

直接食用

犛牛肉經過風乾之後，製作成風乾犛牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其添加不同的原料，因此，做出的風乾犛牛肉在口味上也各不相同，風乾犛牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風乾犛牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。

調料食用

把風乾牛肉放入泡麪中，用熱水一衝，鬆軟的風乾牛肉散發濃濃的肉味，經過熱水浸泡後的風乾牛肉，咀嚼起來也十分方便，成爲一種獨特的美食。

涼拌着吃

風乾牛肉用熱水浸泡一定時間，待風乾牛肉全部鬆軟之後，將其撈出，然後再加入各種作料，這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了，雖然不及真正的熟牛肉，這種由風乾牛肉獲得的“熟牛肉”，品嚐起來，也別有一番風味。