家裏經常用紅棗煲湯來喝，爲了避免老是跑來跑去的買紅棗，就一次性買了好多紅棗，但紅棗也不是耐放的食物，這買多了應該怎麼保存好呢？
市場上買到的袋裝紅棗，一般水分含量少，其保質期較長，大約在24個月左右，只需將其放在陰涼乾燥通風的常溫環境下即可，不過在乾紅棗保存期間，要經常翻看留意紅棗是否出現變質、生蟲穿孔、發黴等異常，如果有的話則需要及時剔除，以免整袋紅棗都發生腐壞變質現象。
那種稱斤的散裝乾紅棗，如果想要長期保存，首先要先檢查一遍紅棗，將有變質、蟲眼等異常的紅棗挑出，然後在陽光晴好的天氣下暴曬2—3天，將紅棗分裝起來，再炒制少量的食用量（鹽與紅棗的比例爲40:1），將鹽均勻地灑在曬好的紅棗上，最後密封袋口或瓶口，這樣保存的紅棗不僅口味更好，還不容易腐壞變質，存放時間可長達1—2年左右。
冷藏。
如果在夏季高溫期間，擔心常溫下保存紅棗容易變質的，可以將乾紅棗放入冰箱冷藏室，溫度在3—10度左右較爲合適，這樣能減少細菌等微生物侵襲，保證紅棗的較佳口感，但若是放在冷凍室，其零下的溫度會讓紅棗凍硬，等再次解凍取出來之後，紅棗的肉質會變得軟爛鬆散，味道也會有些發酸，是不能再吃的，因此乾紅棗只能冷藏不宜冷凍。
有的不良商家，爲了讓紅棗看起來顏色美觀、保質期長，就採用甲醛溶液浸泡紅棗，但這樣的紅棗如食用過多，對人體健康輕則頭痛、頭暈、乏力、噁心、嘔吐，重則可至死亡，因此大家在購買時一定要注意仔細鑑別：
看紅棗外觀顏色，一般正常的紅棗顏色外表爲紅色，肉質爲黃色或棕色，而甲醛溶液浸泡過的紅棗可改變其顏色，讓其看着光鮮亮麗，肉質發白。
如果紅棗用甲醛泡的濃度較高，會帶有一股刺激的味道，這樣的紅棗千萬別買別吃。
乾紅棗雖然水分含量少，但質地是軟硬適中的，這樣也能保留其應有的糖分含量，但若是質地脆硬，手輕輕一捏就碎裂的，很可能就是甲醛浸泡過的。
家裏經常用紅棗煲湯來喝，爲了避免老是跑來跑去的買紅棗，就一次性買了好多紅棗，但紅棗也不是耐放的食物，這買多了應該怎麼保存好呢？
紅棗買多了，光吃或老是吃一種做法也會吃膩，最後吃不完，放久了就會浪費，下面爲您推薦紅棗的3種美味吃法，不僅補血養顏、滋補身體，還簡單易做。
材料：紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量。
做法
1.黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。
2.黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3.出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
功效：黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，食用有養血、潤肺、排毒養顏等功效，搭配紅棗煮湯可美容排毒，減肥瘦身，增強機體免疫力等。
材料：當歸15克、黃芪30克、紅棗15克、紅糖適量、水3碗。
做法
1.準備用料：當歸15克，黃芪30克，紅棗15克，紅糖適量，水3碗。
2.將當歸和黃芪分別用清水沖洗掉浮塵，再加適量清水浸泡約十分鐘左右。
3.紅棗沖洗乾淨，切成兩半，去掉棗核。備用。
4.在砂煲中加入3碗清水，放入處理好的當歸、黃芪和紅棗。
5.蓋上蓋子，置火上，先大火煮開，然後再轉中小火，繼續煮約20分鐘，
6.煮好後熄火，加入紅糖攪拌均勻。
7.紅糖完全溶化後，濾除藥渣，倒出湯液，趁熱飲用。
功效：黃芪性微溫，味甘，可以補氣昇陽，利水消腫；當歸性溫，味辛甘，可以活血止痛，潤腸通便；紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能。用此三樣煮湯對氣血兩虛的人有很好的調理作用，同時此三味食材又都是女性的滋補品，可以健脾補益氣血，美容養顏。
材料：去核大棗50克，牛奶60克，雞蛋4個，紅糖120克，白糖30克，鹽3克，低筋粉150克，泡打粉5克，色拉油80克。
做法
1.大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。
2.浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
3.雞蛋打在盆裏，放入紅糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。
5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。
7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。
9.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
功效：牛奶富含蛋白質和鈣等營養成分，食用有氣血、益肺胃、生津潤腸等功效，而雞蛋則有益精補氣、健腦益智、滋陰養血等益處，搭配紅棗做成發糕食用，不僅美味好吃還能美容養顏、滋補身體。
