奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，這類種子食物具有高植物纖維，常被作爲減肥人羣添加食用，但奇亞籽並不容易消化，對於以下幾類人羣是不宜吃的。
每百克奇亞籽富含34克左右的膳食纖維，而且這些膳食纖維還以不水溶性膳食纖維爲主，吃後不容易消化，對於胃腸功能差的人來說不能吃，因爲因爲胃腸功能差者多食膳食纖維會對胃腸道造成刺激，引起腹脹、腹痛等現象，而患有痙攣性便祕、小腸堵塞者應停止攝取高膳食纖維食物，否則會加重病情。
由於奇亞籽富含較高的膳食纖維，而攝取過多的膳食纖維會影響鈣、鐵的吸收，如本身缺鐵和缺鈣的人食用膳食纖維高的食物，反而不利於補充鈣和鐵，容易加重缺鐵和缺鈣的症狀。
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，這些植物種子中可能含有一些成分會導致過敏，如有對芝麻、薄荷或者芥菜籽有過敏症狀的人羣，就不建議吃奇亞籽的，因爲都是屬於同一個植物屬系，吃後以免引起過敏反應，過敏症狀可表現爲：腹痛、腹瀉、身上其紅疹、瘙癢等。
由於奇亞籽中含有豐富的Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血劑則要注意，避免一起使用，理論上可能增加出血的風險，還有開刀前幾天應停止食用，最好是在醫生的指導下是否能夠食用奇亞籽。
奇亞籽可以有效降低舒張壓水平，適宜高血壓患者食用，但對於低血壓患者來說應遠離奇亞籽，以免加重病情。
能消化。
奇亞籽屬於種子食物，這種食物通常含有較高的膳食纖維、脂肪酸、蛋白質等成分，如果直接吞食的話，腸胃要通過反覆的蠕動和食物不斷的摩擦才能進行消化，所需要的時間較長，而且部分奇亞籽很可能無法直接消化，而停留在體內，吸收多餘的水分，從而造成便祕現象，若是消化功能不佳的人直接食用還容易出現腹脹、便祕等胃腸不適症，建議嚼碎吃爲好，有利於腸胃消化吸收。
奇亞籽本身不具有燃燒脂肪的作用，但可以輔助減肥，具體原因有以下幾點：
1、奇亞籽含有高膳食纖維經過浸泡後，可增大食物體積，提高食物高黏性，從而起到減緩餐後血糖上升速度，並提升飽足感，有利於血糖控制和減少對甜食的渴望，讓你不會攝取到過多的卡路里，幫助減肥瘦身。
2、每百克奇亞籽有38克是膳食纖維，這些膳食纖維不含熱量，也不會造成血糖上升，還能被腸內好菌當作食物，能幫助好菌增長並促進腸胃功能，有利於消化和通便，幫助排出體內脂肪和廢物。
3、奇亞籽富含蛋白質，而補充足夠分量的蛋白質有助於增加飽足感，對於零食的渴望程度還能降低60%，有助減肥者減少攝取澱粉類食物。
泡水喝減肥效果最好。
因爲奇亞籽在泡水後，會產生種子發芽效應，讓酵素抑制劑（防止種子發芽的酵素）減少，第一可以讓你吃下後更容易吸收；第二能讓種子中的養分轉換成氨基酸等營養素，可吸收到更多營養；第三由於奇亞籽富含纖維的特性，泡水後能讓它能吸收自身體積10倍的水份，遇水會變得像是凝膠狀物質，食用後能增加飽足感，減少對甜食的渴望，還能降低糖分吸收的速度，讓你不會攝取到過多的卡路里，因此浸泡後再吃是最有效率的減肥吃法，也最常被推薦。
種子與水的比例大約是1：10，也就是1匙15克的種子約放入150cc的水，浸泡約15至30分鐘（種子會吸水膨脹到12倍左右），分量及濃稠度可依喜好做調整。
