生蠔是常見的海鮮食材，一般在夜宵攤上都很常見，其味鮮美，肉嫩多汁，每次吃夜宵都會點上一打來吃，但聽朋友說生蠔不能多吃，那生蠔爲什麼不能多吃呢？
任何食物都需要適量。
生蠔營養豐富，特別是其中的鋅含量豐富，鋅是人體必需的微量元素，參與體內一系列的生理過程，參與體內多種酶和蛋白的構成，適量補充有助於人體的生長髮育，但是吃多了的話會造成鋅攝入量過多，可能會出現噁心嘔吐的反應，長期下來還會對身體造成傷害。
而且由於近些年來海洋污染嚴重，生蠔生長的海域環境重金屬含量超標，生蠔體內的寄生蟲也較多，吃太多的生蠔容易導致人體攝入重金屬和寄生蟲超標，容易出現腹瀉、嘔吐的情況，建議要適量食用，煮熟透後再吃。
100—150克蠔肉即可。
由於每個生蠔的大小不一，無法作出具體規定，一般建議每次蠔肉的食用量爲100—150克即可，具體食用量可以根據生蠔自身的大小來進行換算。
一般來說大生蠔帶殼的重量爲5兩/個，中等生蠔爲3—4兩/個，小生蠔2兩/個。生蠔肉大約佔總重的五分之二，夜宵攤上使用的一般爲中等生蠔，換算成蠔肉的重量建議每次吃2—3個即可。
生吃。
如果是生長在乾淨的海域中的生蠔，生吃來說對於生蠔的營養流失幾乎爲0，吸收會更加完全，但是由於近些年來海域污染嚴重，而且生蠔體內的寄生蟲也比較多，所以一般不推薦生吃的方式，而是以清蒸的方式來烹飪生蠔。
對於海鮮類食材來說，最好的烹飪方式就是清蒸。清蒸相對於油炸、爆炒等方式來說更能保留住食物的大部分營養，使食物的汁水鎖在內部，吃起來飽滿多汁，鮮香可口，而且清蒸口感清淡，適合大部分人羣食用。
1、脾胃虛寒者：生蠔微寒性，食用過多可能會引起腹痛、腹瀉的症狀，如果是本身脾胃虛寒的人羣食用後可能會加重體內的寒涼之氣，不利於身體的健康。
2、痛風患者：生蠔屬於海鮮類食物，嘌呤含量比較高，會引起尿酸增高，患有痛風的患者食用後無法及時代謝多餘的尿酸，就會引起關節紅腫、疼痛，建議少吃或不吃。
