南瓜是夏天吃的比較多的一種食物，食用價值很高，食用方法也多樣，可以蒸着吃，煮着吃，或是煮粥，有的甚至還可以生吃，那麼到底南瓜生吃還是熟吃好呢?
南瓜生吃好還是熟吃好，這是沒有絕對的標準，各有各的好。
南瓜中富含多種維生素，經過高溫烹飪之後，它所含的營養物質會大大流失，所以在營養成分這上面來看，還是生吃會好些。
南瓜的味道是比較清淡的，所以經過烹飪之後可以碰撞出多種味道，但是生吃的味道就很簡單了，所以在口感角度上而言，熟吃是比較好的。
南瓜中含有一種微量元素：鈷元素，這種元素可以促進體內的新陳代謝速度，從而降低血糖。南瓜生吃的話，它的營養物質會保留得比較完整，而且有利於降低體內的血糖，有效預防了血栓的形成。
南瓜中富含果膠，這種物質可以吸附身體中的有害物質、重金屬，還能幫助身體將體內的毒素排出，而且南瓜中的維生素c、氨基酸含量也是較多的，而這兩種物質是可以加速皮膚的修復能力，還能保持皮膚的彈性，具備了一定的美容養顏功效。
南瓜中富含糖、維生素、微量元素等等營養價值，我們經常食用的話就可以促進身體的新陳代謝，提高身體的免疫力，降低了身體生病的機率。
南瓜中富含植物果膠，這種物質可以幫助身體很好的排出毒素，從而保護着胃粘膜，預防了粗糙食物傷害着胃部，可以保養着腸胃。
在挑選南瓜的時候，可以直接用手的指甲在南瓜的外皮上進行掐一下，南瓜的外皮是比較堅硬的話就是老南瓜，若是一掐就破就是青南瓜了，還未成熟。
可以直接將手在南瓜的上面進行拍一拍，若是它的聲音悶悶的，那麼說明這個南瓜成熟度比較高，甜度也是較高的。
將南瓜直接放在手上進行掂量，體積一樣大小的南瓜，哪個重實就選擇哪個，因爲那個南瓜的成熟度比較好。
其實南瓜只要沒切開就能很好的保存，一般在常溫下能保持1-2個月，冰箱的話2-3個月也沒問題，但是在選取南瓜的時候要注意選擇一些表面沒有傷痕且疤痕比較少的南瓜，這樣不容易腐爛。
南瓜切開後很容易變質，可以先用勺子將南瓜瓜瓤的部分掏空後再用保鮮膜將南瓜包裹好，這樣的話在冰箱裏存放一週是沒問題的。
