南瓜不止是常見的蔬菜，做成南瓜粥、南瓜湯、南瓜餅深受人們喜愛，南瓜子也是個寶，那南瓜子可以生吃嗎？
南瓜子生吃也有營養價值。
只是南瓜子生吃口感不是很好，沒有炒熟的那麼好吃，但是生吃南瓜子的熱量低，原汁原味，比較適合減肥瘦身人吃。而且生南瓜子的營養完整，沒有流失，人體更容易吸收其磷質。
南瓜子可以吃，但是不宜多吃，吃多了身體會有噁心油膩之感，也會加重肝臟負擔，一次吃20克即可，最多不可超過30克；一般新鮮南瓜子最常見的用法都是磨粉，做驅除腸胃寄生蟲的藥劑，治療絛蟲病。
南瓜子平時多作爲食材食用，在中藥裏南瓜子主要被用來殺蟲，配以檳榔汁等對絛蟲、蛔蟲、血吸蟲、絲蟲等多種體內蟲有很好的滅殺效果，一般在食用兩小時後就能通過大便排除完整蟲。
南瓜子對男性而言是非常好的天然食物。高含量的鋅元素和脫氫表雄酮有助於防治前列腺癌。南瓜子提取物和南瓜子有可以治療良性的前列腺增生，即前列腺增大。
南瓜子富含不飽和脂肪酸、纖維、抗氧化成分，對心臟有益。其中單一不飽和脂肪酸有助於減低壞膽固醇含量，提升有益膽固醇含量；南瓜子有助於防止冠狀動脈疾病，提升血脂健康。目前在南瓜種子中的鎂已經應用於幫助防止心臟驟停、中風和心臟病發作，它對血壓水平也有調節作用。
南瓜子中的鐵元素含量非常豐富，尤其適宜素食主義者補鐵，常吃南瓜子有助於補鐵和防止缺鐵性貧血。
