在平常南瓜有很多種吃法，蒸南瓜是大家都喜歡吃的額，那麼蒸南瓜用冷水還是熱水呢？蒸南瓜用熱水蒸有什麼好處呢？
蒸南瓜建議用熱水。
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。蒸南瓜的時候用熱水可以減少蒸南瓜的時間，如果想要縮短蒸南瓜的時間，可以選擇用熱水蒸。
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
材料： 南瓜適量、紅棗、百合、枸杞
做法：
1、南瓜洗乾淨，然後削皮，等分切開;紅棗浸泡一會，去除裏面的核;百合洗乾淨再掰開小半待用。
2、找來一個圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。
3、蓋上蓋子，然後放入鍋內，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之後將南瓜盤小心的倒走裏面的湯水。
4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最後抹在南瓜上即可。
材料： 金南瓜、香糯米、黑珍珠、橙汁、溼澱粉、芡粉等各適量
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗淨後待用;取適量的香糯米，洗淨後用冷水浸泡4個小時。
2、將糯米撈起後鑲入金瓜內裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個小時。
3、取淨鍋加水，將溼澱粉、橙汁熬製成橙汁芡，待南瓜蒸好後澆在上面即可出鍋。
