龍眼肉什麼顏色好 龍眼肉如何挑選

龍眼肉味道甘甜，還含有豐富的維生素、蛋白質，是營養價值很高的食物，那麼龍眼肉什麼顏色好呢？

龍眼肉什麼顏色好

黃褐色的較好。

新鮮龍眼顏色是乳白色的，龍眼肉在晾曬過程中，其中的糖類物質、蛋白質等成分，會因爲條件變化而發生反應，一般來說，龍眼肉的顏色是黃色、黃褐色，若保存不當，或長期暴露在空氣中，顏色會慢慢加深，顏色爲黑色、暗褐色的龍眼可能是陳年舊貨，不僅口感較差，營養價值也受影響。

龍眼肉如何挑選

聞氣味

龍眼肉含豐富的營養物質，味道甘甜，聞起來有淡淡的香氣，若龍眼肉有刺激性氣味，很可能被化學成分薰染，不建議購買。

看顏色

龍眼肉正常顏色是黃棕色、黃褐色，若顏色較淺或較深，都存在染色的可能性，另外，顏色很深的龍眼可能是長期存放的陳貨，口感較差。

龍眼肉可以放冰箱嗎

可以放冰箱。

冰箱溫度較低，不利於細菌、微生物的繁殖，因此能延長食物的保鮮期，而龍眼肉中含有的水分較少，放冰箱冷藏，可以有效延長保存期，一般來說，可以保存1~2個月，但要注意密封保存，避免和其他食物串味或受潮。

龍眼肉吃多少合適

6~10粒即可。

龍眼肉中含有豐富的蔗糖、蛋白質、維生素等成分，是營養價值很高的滋補食物，適量食用能爲機體提供熱能和補充營養，還能有效緩解疲勞，對於中老年人，還能強壯筋骨、提高記憶和改善睡眠，但是龍眼肉不宜多吃，以免導致身體不適，建議一次食用6~10粒。

龍眼肉味道甘甜，還含有豐富的維生素、蛋白質，是營養價值很高的食物，那麼龍眼肉什麼顏色好呢？

龍眼肉怎樣吃

龍眼紅糖蛋

原料

龍眼60克，雞蛋50克，紅糖5克。

做法

1、將龍眼去殼；

2、龍眼加溫開水，放適量紅糖；

3、然後打一個雞蛋放在龍眼上面；

4、在鍋內蒸10～20分鐘，以雞蛋蒸熟爲佳。

龍眼枸杞粥

原料

龍眼肉乾10克，枸杞20克，大米80克。

做法

1.枸杞、龍眼肉洗乾淨，並去核，瀝乾水份；

2.大米熬粥，倒入枸杞，蓋上鍋蓋，中火煮開；

3.煮開後轉中小火，倒入龍眼肉，轉小火煮8分鐘左右；

4.熄火，用溫熱燜十分鐘左右，即可。