龍眼又稱爲桂圓、益智，是生活中較常見的水果，含有維生素、蛋白質等營養物質，深受大家的喜愛，那麼龍眼肉可以泡水喝嗎？
龍眼肉是龍眼曬乾後去掉果核的成品，含有維生素C、維生素B、維生素A及蛋白質、礦物質等營養成分，有較高的營養價值。龍眼肉中含有較多的糖類物質，如蔗糖、葡萄糖、全糖等，因此吃起來甘甜可口，除了直接嚼食外，還能用來泡水喝、煮粥、煲湯等。
龍眼肉中含有豐富的蛋白質及多種維生素，適量食用能緩解疲勞，還能保護腦細胞，因此有健腦安神的功效，適用於失眠、頭暈、心悸的人食用。
龍眼性溫、味甘，含有硫胺素、尼克酸等有效成分，能增強身體免疫力，而且龍眼中鐵元素的含量較高，有補血的功效，體質虛弱、貧血的人可以適量食用，有益於維持身體健康。
5~8顆爲宜。
龍眼肉是熱性食物，吃多了會加重體內燥熱之氣，而且其含有豐富的蛋白質及糖類物質，過量食用會增加腸胃負擔，容易引起腸胃不適等。一般來說，龍眼肉泡水放5~8顆即可，另外，龍眼可以搭配紅棗、枸杞等一起泡水喝，這樣口感更佳，而且營養更豐富。
原料
龍眼肉10克、紅棗20克。
做法
1、把材料準備好，紅棗洗乾淨，並去核，龍眼肉洗淨，瀝乾水份；
2、小鍋中注入適量的清水，倒入紅棗，蓋上鍋蓋，中火煮開；
3、倒入龍眼肉，小火煮8分鐘左右，繼續利用溫熱燜十分鐘左右即可。
材料
紅棗6顆、 龍眼肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許。
做法
1、先將紅棗、龍眼肉、枸杞洗淨。
2、鍋內放1000毫升水，放入紅棗、龍眼和枸杞，大火煮滾之後，轉小火慢慢煨。
3、加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。
