龍眼就是大家熟知的桂圓，龍眼肉吃起來有非常明顯的甜味，所以很多人都喜歡吃，而且對健康有很多作用，比如具有補氣血的作用，現在很多人會出現缺鐵性的貧血，尤其是一些女性，而吃龍眼肉是非常好的補鐵途徑，另外能夠補充豐富的蛋白質，那麼龍眼肉該怎麼吃效果纔好呢？
龍眼中含豐富的蛋白質、維生素、葡萄糖、蔗糖等，還含有鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，是常見的溫性水果，可以直接食用，也能曬乾製成幹品，還能用於煮粥、燉湯、泡茶等，有多種多樣的吃法，可以根據自己的喜好來選擇。
原料
龍眼肉50克，雞蛋2個，紅糖適量。
做法
1、取潔淨龍眼肉置於光波陶瓷煲中；
2、加入適量水置於光波爐內小火燉煮30分鐘；
3、取出再加入打碎調勻的雞蛋，放入光波爐內高火加熱1分鐘即成。
原料
米200克，龍眼(幹)10個，紅棗6個，薑絲1小勺，白糖適量。
做法
1、將紅棗洗淨，去核；
2、龍眼去殼與核，取肉衝淨；
3、將水燒開後放入米，煮開後放入紅棗和薑絲煮粥；
4、粥好後再放入龍眼肉和白糖，煮5-6分鐘即可。
原料
枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。
做法
1、將枸杞、龍眼肉洗淨；
2、冰糖、枸杞、龍眼肉放入碗中，倒入開水；
3、攪拌一下，蓋上杯蓋，泡3~5分鐘即可。
龍眼就是大家熟知的桂圓，龍眼肉吃起來有非常明顯的甜味，所以很多人都喜歡吃，而且對健康有很多作用，比如具有補氣血的作用，現在很多人會出現缺鐵性的貧血，尤其是一些女性，而吃龍眼肉是非常好的補鐵途徑，另外能夠補充豐富的蛋白質，那麼龍眼肉該怎麼吃效果纔好呢？
原料
龍眼25克、紅棗30克、蓮子30克、幹銀耳5克、兩大碗水。
做法
1、幹銀耳用水泡發後，洗淨撕成小塊，紅棗切開去核；
2、龍眼剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，比較容易去掉核；
3、銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；
4、隨後倒入紅棗肉和龍眼肉，小火煮約30分鐘即可。
