買了一些龍眼回來吃不完，聽說可以泡成酒喝，但之前沒有泡過，那麼龍眼酒的泡製方法是什麼呢？龍眼酒泡的久了會壞嗎？
龍眼中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素等營養成分，性味甘、平溫、無毒，入心、脾、胃經，有補心脾、益氣血、健脾胃、養肌肉等功效，所以龍眼泡酒不僅是一種果酒，也是一種藥酒。
1、準備一些品質好的龍眼和白酒，以及一個可以密封的容器。
2、首先把龍眼去皮洗淨，並晾乾水分備用。
3、然後把容器清洗乾淨晾乾後，倒入適量白酒進行殺菌。
4、再把龍眼全部放入容器中，並倒入沒過龍眼的白酒。
5、最後密封起來放置在避光、乾燥、陰涼處半個月左右即可。
會壞。
雖然說龍眼酒可以保存比較長的時間，但任何食物存放的時間過長時都是會壞的，只不是時間長短的問題罷了，而且自制的龍眼酒通常都不會添加什麼防腐劑等化學添加物，所能保存的時間就會更短了，因此龍眼酒在泡好後，最好在保質期內飲用完畢，以免浪費。
根據情況看。
通常自行泡製的龍眼酒，只有一年左右的保質期，因爲這種方式製作的龍眼酒，沒有嚴格的消毒滅菌，也不會添加什麼防腐劑之類的化學添加物。
但要是通過釀造工藝製作的龍眼酒，都會經過嚴格的滅菌處理，其保質期通常可以達到三到五年左右的時間，因此龍眼酒的保質期是多久，需要根據製作的方式來看。
喝多了會。
因爲龍眼本身就是一種溫性的水果，而且其中含有大量的糖分，食用後可以產生比較大的熱能，而酒精的性味也是比較溫熱的，且有很好的活血作用，所以龍眼酒要是喝多了的話，很有可能會出現上火的情況。
