蒸餃子一般都是用蒸籠，但是巧婦難爲無米之炊，如果沒有蒸籠怎麼蒸餃子呢？
沒有蒸籠，可以找一個比蒸鍋口徑小的盤子，刷上少量的食用油，然後放上餃子，注意餃子不要貼在一起了，在鍋底放入支架或者架幾根筷子，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸。
注意，盤子由於沒有空洞，所以餃子的受熱不太好，因此蒸的時間要久一些。並且注意一定要找比蒸鍋口徑小的盤子，如果盤子和蒸鍋口徑一樣大，水中的蒸汽上不來，就不能蒸熟餃子了。
如果家裏有生餃子，但是沒有蒸籠，還有一個簡單便捷的方法，就是直接用水煮。這樣也能夠將餃子煮熟，雖然沒有蒸餃子那麼香，但是口感會比較的爽滑、溼潤。
1.先將電飯煲內膽的外面擦乾，放入電飯煲內，然後往裏頭加入大約2指深的水，開水、涼水都可以。
2.然後在電飯煲自帶的白色蒸籠中均勻擺放好餃子，放入電飯煲中。
3.蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
4.等看到電飯鍋上汽之後，再蒸10-15分鐘即可。
10-20分鐘，具體時間要看是什麼餡以及多大個。
1.一般常規大小的素餡餃子，上汽之後蒸10分鐘就行了，這樣蒸出來的餃子鮮嫩。但是如果餃子皮厚，或者餃子很大一個，那就蒸15分鐘。
2.而常規大小的葷餡餃子，上汽之後要蒸15分鐘，因爲裏面的肉比較難熟，不蒸熟會加重腸胃負擔，還可能感染寄生蟲、寄生菌。如果是皮很厚的葷餡餃子，那就需要蒸20分鐘。
1.如果是鋁製蒸籠，可以刷一層油，不墊別的東西，直接蒸。
2.如果是竹子和蘆葦做的籠屜，可以墊上屜布、油紙和新鮮玉米表面的玉米皮，都能起到避免餃子粘在籠屜和鍋上的作用。
