冬棗發黴了還能吃嗎 冬棗發黴了怎麼辦

在日常生活中，冬棗是很常見的一種水果，它的味道香甜可口，含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，營養價值高，深受人們喜歡。那麼冬棗發黴了還能吃嗎？

冬棗發黴了還能吃嗎

不能吃。

發黴的棗子是不能食用的，發黴的棗子已經變質，棗子的營養結構已經被破壞，吃發黴的棗子對人體有害。棗子發黴之後，環磷酸腺苷分子結構會被破壞，生成對人體有害的物質，會對腸胃產生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐，嚴重可能會危害生命。

冬棗發黴了怎麼辦

食用發黴的棗子會對人體有害，嚴重可能造成生命危險。

所以，如果發生黴變的情況應該直接將棗子扔掉。棗子存放方法得當，是不會產生黴變情況，建議下次購買棗子小心貯藏。

冬棗怎麼保存才新鮮

1、存儲前先挑出壞的棗

冬棗購買回來之後先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他好的棗。

2、若需保存的棗較多宜先預冷

如果需要保存的冬棗數量很多，則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在溫度爲0℃－4℃，相對溼度爲90%－95%冷藏室中貯存比較好。

3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存

家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度爲0℃－4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。

4、保鮮袋等放陰涼通風處保存

如果不用冰箱保存，也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持棗的新鮮度了。