還是去年網購的一箱紅棗，放了很久了，都沒有吃完，不知道怎麼判斷它有沒有發黴呢？看到紅棗上面有些許白霜樣的東西，這是代表發黴了嗎？
發了黴的紅棗其外表帶有出現白色或者青綠色的毛毛，而完好的紅棗是沒有破損，色澤紅潤，表面光滑的。
沒有發黴的紅棗無異味，而發黴的紅棗會帶有一些黴味，發酵食物的味道，一般常吃紅棗的人一就知道。
扔掉。
因爲紅棗發黴后里面的營養成分已發生黴變，若食用會引起腹痛，腹瀉，嘔吐等不適症狀。另外，若長期吃發黴的紅棗，會使肝臟等器官受到危害誘發癌症。就算是乾紅棗發黴了洗後也不能食用，最好直接丟棄。
1、可以用塑料袋包裝放冰箱裏面冷藏，因爲紅棗怕風吹，怕高溫和潮溼，受風后易幹縮，皮色由紅變黑，高溫，潮溼易出漿，生蟲發黴。
2、也可以把紅棗用紙箱子裝起來，放到陰暗通風地方，這樣紅棗就不會壞掉。想什麼時候吃就什麼時候吃。
3、在地面上撒幹稻殼發約1釐米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮，殺菌，棗粒乾燥，效果較好。
4、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，瀝乾水後放在陽光下曬乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。
紅棗一天吃三顆。
紅棗一天之中吃3個是最好的，紅棗是滋補之物，但是也不宜吃太多，每天不宜超過五個，有俗語稱“一日三顆棗，終生不顯老”，每天吃三顆棗既可爲身體補充營養素，補血養顏，也不會因爲攝取過多紅棗中的糖分而損傷脾胃，引發血糖升高。
紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
紅棗具有補虛益氣，養血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
紅棗中維生素C含量豐富，並且含有在烹飪時能保護維生素C不被破壞的抗氧化成分維生素P，即類黃酮，維生素C能促進細胞新生，而維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
紅棗中的環磷酸腺苷能擴張血管，改善心肌營養，在患心血管疾病時，常注射環磷酸腺苷作爲輔助治療。紅棗是一種環磷酸腺苷最豐富的中藥。
