黑茶是中國的六大茶系之一，其中以安化黑茶最爲出名，但是黑茶在儲存過程中，很容易出現發黴變質的情況，那麼安化黑茶發黴還能喝嗎？
安化黑茶發黴後不宜食用。
發黴的安化黑茶中存在大量的有害物質，這些有害物質進入人體後，會造成腸道菌羣的紊亂，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀，所以發黴的安化黑茶不建議繼續食用。
不過這裏要注意，安化黑茶中含有一種名爲“金花”的物質，這種物質在黑茶的內部，有降脂減肥、輔助治療心血管疾病的作用，但是有些人會誤以爲是發黴變質的物質，直接扔掉，就白白浪費了。那麼我們如何判斷安化黑茶是否發黴呢？
1.安化黑茶裏面的金花茂盛、色澤鮮豔、呈金黃色，不含雜菌，而且幹嗅有花的清香，一般存在於茯磚茶中，在千兩茶有少許，在其他品種的安化黑茶中是沒有金花的。
2.發黴的黑茶有一個很明顯的特徵，那就是帶有黴菌味，直接聞一聞，有黴味的黑茶那就是發黴了。
3.發黴的黑茶中可能會表現出黑黴、綠黴、灰黴、白黴等黴變特徵，而且泡水食用的話，口感較爲刺激，難以下嚥。
輕微受潮發黴的安化黑茶，可以放在烘乾機中，烘乾後裝入乾燥的密封瓶中，置於乾燥、通風、避光處保存。
對於植物來說，茶水是一種非常好的養分，所以黑茶發黴後，捨不得扔掉的，可以將黑茶清洗乾淨後，泡水，用來澆花，養護綠植。
茶葉在太陽光的直射下，容易發生反應，使茶葉的色澤發生一定的變化，聞之有一股很強的陽光味道，喝上去茶香、茶味全無。所以要將其放在陰涼的地方，避免太陽光的直射。
黑茶在密閉的環境，容易自身細菌，造成黑茶的變質，所以儲藏黑茶在通風處爲好，在包裝的時候，也要選擇透氣性強的包裝物，進行包裝儲存。
茶葉有一定的吸附作用，與有異味的食物存放在一起，容易使茶葉變味，失去其原有的茶香味，降低黑茶的營養價值。
室內有溼氣，容易使茶葉發黴，影響到茶葉的正常存儲以及食用口感，遇到梅雨季節，一定要保持好室內的溫度和乾燥度，以防黑茶出現受潮變質的情況。
黑茶是中國的六大茶系之一，其中以安化黑茶最爲出名，但是黑茶在儲存過程中，很容易出現發黴變質的情況，那麼安化黑茶發黴還能喝嗎？
1.孕婦不宜喝黑茶。黑茶中含大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒的生長髮育會產生一定的有害影響。
2.太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者不宜喝黑茶。黑茶有降脂減肥，阻礙人體對蛋白質的吸收的作用，所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，不宜喝黑茶。
3.婦女哺乳期不宜喝濃黑茶。哺乳期喝濃黑茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間地產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4.素食者不宜喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，黑茶茶葉鹹分會阻礙人體對這些維生素的吸收。
5.失眠者不能喝黑茶。黑茶中的咖啡因和芳香物質是一種興奮劑，它能使中樞神經系統及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
6.患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人不能喝黑茶。這類人喝黑茶應慎重，至少在病情不穩定時不宜飲濃黑茶，因爲黑茶茶葉內含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等活性物質，這對已有腦動硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。
7.貧血患者不能喝黑茶。茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。
8.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者，黑茶茶葉能在很短的時間內，迅速降低人體血糖，所以空腹及低血糖患者應忌喝黑茶。
