紅薯又叫地瓜，是全世界範圍種植的一種管狀花目、旋花科一年生草本植物，是人們經常食用的是它的塊莖，食用方法多種多樣，味道獨特鮮美，那麼紅薯都有哪些營養價值呢？
紅薯中澱粉的含量很高，在煮熟後部分澱粉會發生變化，與生食相比較，熟了的紅薯增加了40%的食物纖維，能刺激胃腸道的蠕動，減少食物在胃腸道的停留時間，促進排便，減少機體對脂肪等的吸收時間，有減肥促消化的功效。
紅薯中含有豐富食物Β—胡蘿蔔素，這是一種可以轉化爲維生素A的胡蘿蔔素，進食紅素後，補充機體的維生素A原，促進機體視覺細胞合成視紫紅質，增強眼睛的光敏性，保護視力。
紅薯中維生素C的含量也很高，經常食用維生素C能預防治療由於維生素C缺乏引起病症，如壞血病。另外維生素C還是高效的抗氧化劑，能與體內的自由基結合，反應，從而消除自由基，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
紅薯中維生素B6的含量也很高，而維生素B6在機體的腎臟正常是幾乎不會產生任何的毒素，長期食用紅薯能補充機體的維生素B6，預防治療由於缺乏維生素B6所致的脂溢性皮炎、脣乾裂等，還能減輕妊娠嘔吐。
紅薯又叫地瓜，是全世界範圍種植的一種管狀花目、旋花科一年生草本植物，是人們經常食用的是它的塊莖，食用方法多種多樣，味道獨特鮮美，那麼紅薯都有哪些營養價值呢？
維生素B9也就是葉酸是一種優生維生素，因爲這種維生素在懷孕時的需求量是正常人體的4倍以上，同時它也能保證腹中胎兒在細胞生長，分裂旺盛時期的正常，防止胎兒畸形。
可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
紅薯中含有一定量的紫茉莉甙，在我們進食紅薯後這類物質能刺激胃腸道黏膜，促進消化道粘液腺的分泌，故吃紅薯能治療習慣性便祕。
鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用紅薯這類富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯又叫地瓜，是全世界範圍種植的一種管狀花目、旋花科一年生草本植物，是人們經常食用的是它的塊莖，食用方法多種多樣，味道獨特鮮美，那麼紅薯都有哪些營養價值呢？
食材：紅薯、白糖、芝麻、水、植物油。
做法：
1.紅薯去皮洗淨切小塊，備用。
2.鍋內放多量油，燒熱，加熱紅薯炸至紅薯熟透。撈出瀝油。
3.白糖和水放至乾淨的鍋內，大火將糖熬化，轉小火繼續熬，期間要不停的攪拌，並注意糖的色澤變化，以免糖焦掉。
4.待糖熬製淡黃色，倒入炸好的紅薯，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。
注意事項：出鍋前碗上要刷油，食用時筷子要蘸冷水，否則糖凝結後很難洗掉。還有拔絲得趁熱吃，才能拉出很長很漂亮的絲，快去試試吧！
