紅豆，在全國各地均有分佈，主產雲南、貴州、廣西、廣東等地。古文學中常用來表達相思之意，有很高的營養價值。
紅豆含有蛋白質、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E、皁苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣、三萜皁苷。其中蛋白質佔25％，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦爲豆類中的翹楚。
紅豆富含鐵元素，多吃紅豆，有補血、促進血液循環的效果，同時還能補充經期營養、舒緩經痛。
紅豆含有豐富的B族維生素與皁苷，不但能夠減少脂肪囤積，還能夠排除體內多餘水分，對於臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。
紅豆富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，並能清除腸內廢物，預防便祕。
紅豆，在全國各地均有分佈，主產雲南、貴州、廣西、廣東等地。古文學中常用來表達相思之意，有很高的營養價值。
紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皁苷，常吃紅豆可淨化血液、消除疲勞，對心臟病、腎臟病患者都有所助益。
