魔芋含有較高的營養價值，同時還具有很好的保健作用和醫療功效，所以也是很多人喜愛的食物，但是如果魔芋飲食不當，例如生食的話，極易發生中毒，那麼吃魔芋中毒怎麼辦?
1、家庭搶救可以用1：2000或1:4000的高錳酸鉀溶液大量口服後刺激咽喉部位，促使病人嘔吐出胃內的有毒食物。
2、取雞蛋3-5枚，用蛋清灌服，使病人嘔吐，可任由其吐出胃內容物，吐後再服再吐，直至吐完爲止。
3、導瀉用硫酸鎂25-30克調開水1次服下，有良好的瀉下作用，能將殘留腸胃中的有毒食物排出體外。
1、取綠豆120克，生薑30克。將生薑洗淨切成薄片，和綠豆共置於鍋中，加清水適量熬煮至豆爛爲度，取出候涼可用。連渣帶汁一次服完，每日1-2劑，連服2-3天或至愈爲度。
2、取酸醋250毫升，生薑50克，將生薑洗淨後搗爛，與酸醋共置鍋中，加火煮沸，濾壓去渣，溫後可用，吞服三分之一，其餘用作含漱，每日1-2劑，以愈爲度。
3、如果是魔芋與皮膚接觸後，皮膚瘙癢不止，或出現麻疹風團，可以取適量米醋外洗患處，每次15-20分鐘，每日2-3次，療程不限，以愈爲度。
1.取白礬10克，甘草18克，生薑12克，先將白礬研成細末，再將甘草，生薑共置於鍋中，加清水適量，熬煮至濃，濾去渣滓，衝入白礬末調化，晾涼後服用，分1-2次服完，若病情需要，可以半小時後再服一劑。
2、取防風60克，甘草24克，生薑15克。將甘草撕碎，生薑砸爛，與防風共置於鍋中，加清水適量熬成濃汁，濾去渣滓，晾涼後飲用，分1-2次服完，每日1-2劑，連服2-3天或視病情而定。
魔芋中毒的機理主要是麻痹呼吸中樞和運動中樞，使之出現一系列中毒症狀，最初可見咽喉和胃腸有麻辣或灼燒的感覺，隨後出現流涎，噁心嘔吐，腹部疼痛，出汗，言語欠清，心慌心悸，面色蒼白，呼吸不規則，甚至呼吸中樞完全麻痹而至死亡。個別病人在接觸魔芋之後或用來外擦時可導致皮膚極度瘙癢，或出現風疹皮團。
魔芋含有較高的營養價值，同時還具有很好的保健作用和醫療功效，所以也是很多人喜愛的食物，但是如果魔芋飲食不當，例如生食的話，極易發生中毒，那麼吃魔芋中毒怎麼辦?
1.魔芋在食用前一定要經過合理的製作，在肯定完全排除毒性之後，才能食用。
2.若是作藥用，每次分量應該在15克左右，且需熬煮3小時以上方可食用。
