奇亞籽是一種營養價值很高的食物，平時適當地吃一些的話有助於人體的健康，那奇亞籽的gi值高不高呢？
屬於低gi值食物。
gi值指的就是血糖生成指數，其值反映了食物進入到人體之後的消化速度，以及引起體內血糖上升的速度和能力，其值越大，反映了食物升血糖的速度也就越快。
一般來說會將gi值小於55的稱爲低gi值食物，55-70之間被稱爲中gi值食物，大於70的則被稱爲高gi值食物，而奇亞籽的gi值小於55，是屬於低gi值的食物。
可以適量吃一些。
奇亞籽屬於低gi值的食物，其中含有豐富的果膠和膳食纖維，食用之後能夠減少碳水化合物在腸道內的吸收，以此來防止血糖出現波動的情況，因此對於患有糖尿病的人羣來說是可以適量地吃一些奇亞籽的。
但是奇亞籽中本身也含有一定的碳水化合物，所以對於糖尿病人來說，在吃奇亞籽的時候一定要控制好食用量，以免食用過多不利於身體的健康。
1、補充營養：奇亞籽含有十分豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，食用之後能爲人體補充一定的營養物質，對於疾病的恢復來說也是有一定幫助的。
2、預防心腦血管疾病：對於糖尿病人來說，如果血糖控制不穩定的話就有可能會發生血管的病變，而奇亞籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠維持血管的健康，因此在一定程度上也能夠預防心腦血管疾病的發生。
建議飯前吃。
奇亞籽具有一定的飽腹感，對於糖尿病人來說建議可以在飯前半小時左右吃，這樣可以減少接下來在正餐中對主食的攝入，而且還能減少碳水化合物在小腸內的吸收，從而可以防止餐後血糖出現波動的情況，對於糖尿病人的血糖控制來說是有一定幫助的。
而對於一些消化功能不是很好的人羣來說也可以在飯後適量地吃一些奇亞籽，可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收。
