山藥排骨湯在這個冬天喝一口放話，有很好的抵抗這個冬天寒冷的效果，那麼山藥排骨湯的做法是什麼呢？山藥排骨湯的功效是什麼？
材料：山藥、排骨、生薑。
做法：
1.把排骨宰成小節，沖洗去血水。
2.山藥削皮、切成小段，薑切片。
3.排骨冷水下鍋，放料酒、薑片。
4.等燒沸後除去浮沫，就可以先撈出來。
5.然後再把排骨倒入燉鍋，加足水，大火燒沸，倒入山藥，就可以開始燉了。
6.燉好之後加入調味品就可以了。
山藥和排骨的搭配，既有湯的濃郁，而且又不油膩，可以多喝，又具有養胃的功效，是一道很有營養價值的湯。
山藥中含有澱粉酶多酚氧化酶等成分，可以在胃內發揮消化的作用，能夠促進胃的消化，幫助胃消除積食，有利於減輕腸胃的消化負擔，預防因胃動力不足而導致的腹脹情況，可以幫助身體變輕鬆，解除負擔。
山藥排骨湯中含有豐富的水分以及膳食纖維，膳食纖維可以有利於促進腸胃運動，促進腸道排出糞便，而且充足的水分可以潤滑腸道，還可以增加糞便的水分，防止大便乾結導致便祕，有利於糞便更容易的被排出，具有預防便祕的效果，如果是有便祕情況的人可以適當的服用，緩解便祕的情況。
山藥中含有豐富的粘液蛋白，有利於保護胃黏膜，防止胃酸對於胃黏膜的酸蝕作用，有利於預防因胃酸過多而導致的胃部疾病，如胃炎、胃穿孔等，有利於保護胃的健康，如果是有胃炎等胃酸過多的人可以適當的食用，有利於保護胃，緩解燒心感。
100g山藥排骨湯的熱量是128.85大卡。
山藥排骨湯的熱量對比其他食物的話，熱量不是很高，因爲山藥是屬於本身的熱量不高，而排骨中主要含有的是骨頭，肉和脂肪的含量比較少，而且做成湯類，裏面的成分會的有很大的稀釋，所以熱量會比較低，可以放心食用，而且還不會容易上火，也沒有非常油膩的感覺，不會使人有不適的反胃感，還可以保護胃黏膜。
不會。
山藥排骨湯的熱量不是很高，所以適量的吃是不會導致變胖的，而且脂質的含量也很少，不會有脂肪消化不了而堆積的情況，即使是多吃了，也不會發胖，因爲湯類比較佔據胃容量，所以實際不會有太多的熱量攝取，但是如果是容易水腫的人，如果吃多了的話，又沒有排出，可能會有水腫的情況，導致看起來發胖。
