淮山有一定的食療價值，也有藥用作用，它可以搭配枸杞和排骨一起在煲湯食用，是可以起到很好的滋補效果的，下面就來看看淮山枸杞排骨怎麼做好吃。
淮山有一定的食療價值，也有藥用作用，它可以搭配枸杞和排骨一起在煲湯食用，是可以起到很好的滋補效果的，下面就來看看淮山枸杞排骨怎麼做好吃。
材料：排骨400克，雞腳5只，淮山150克，枸杞子50克，紅棗10顆，桂元肉10顆。
做法：
1、排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用。
2、雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨;所有藥材用清水洗淨，瀝乾水，備用。
3、清水1800ml放入湯煲裏，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉爲小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，防止佝僂病及骨質疏鬆。排骨還有有滋陰的作用，對於補鈣有好處，還可以有提高體質，對於促進的代謝有好處。和淮山一起吃可以有滋陰補氣血的作用，搭配枸杞子還有明目養肝的好處。
原料：烏雞1只(約500克)，淮山20克，枸杞子20克，大棗6枚。
調料：生薑3片，料酒，鹽適量。
做法：
1.淮山泡水20分鐘後洗淨備用，枸杞子，大棗分別洗淨備用。
2.烏雞涪洗乾淨，切塊，汆燙，去除血水。
3.砂鍋內加水，水沸後，將淮山、枸杞子，大棗、烏雞同入鍋內。
4.加入薑片，料酒適量。
5.中火燉1~2小時，起鍋時加鹽即可。
原料：鴨肉500克，瘦肉250克，淮山30克，枸杞子15克，生薑2片，食鹽適量。
1.淮山、枸杞子、生薑洗淨。
2.鴨肉洗淨，斬件，飛水;瘦肉洗淨，切塊，飛水。
3.將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
枸杞直接吃要比泡水效果更好，更有助於吸收營養。需要注意的一點就是因爲直接吃，我們吸收的營養要比泡水更多，所以量要掌控好，大約只要泡水的一半就好，大約10g左右就可以滿足我們一天的營養需求了。
1.陰虛體質的人應減少枸杞的用量。因爲雖然枸杞性甘溫和，用量過度能造成上火，尤其是幹嚼的時候我們更要注意自己的用量。
2.高血壓，性情暴躁的人也不適合吃枸杞，因爲枸杞所具有的溫熱性，使得人更加燥熱，原本就火氣旺的人吃了更加容易上火。
3.感冒發燒或者腹瀉的人最好也不要吃枸杞，枸杞導致人口乾舌燥，上火，會加重感冒或者腸胃不適。
