糖醋蒜是一種傳統的小吃，脆爽酸甜，含有豐富的營養成分，很多人喜歡吃，那麼糖醋蒜的功效作用和禁忌是什麼？
糖醋蒜的味道脆爽酸甜，可以刺激口腔和胃部，增加唾液和胃液的分泌，促進胃腸道消化吸收，增強食慾，達到開胃的效果。
糖醋蒜是由大蒜製成的。當中含有的大蒜素是一種天然的殺菌劑，對多種球菌、桿菌、病毒、蟯蟲、阿米巴蟲等病原菌和寄生蟲都具有良好的殺滅效果。
糖醋蒜含有封堵的蛋白質、脂肪、糖類、維生素及人體所需的各種氨基酸微量元素等對人體有益的物質，經常適當食用，可以補充人體所缺的營養，增強身體機能。
大蒜屬於溫性的食材，製成糖醋蒜後，當中含有一定糖分和醋，味道酸甜，很容易導致食用過多後，糖和醋刺激口腔和胃部，出現上火的症狀。
糖醋蒜可以刺激口腔和胃部，增加唾液和胃酸分泌，促進胃腸蠕動，幫助消化，但對於在腹瀉的人羣，食用過後容易刺激過度，加重病情。
建議2-3個左右即可。
糖醋蒜富含豐富的營養物質，適當食用可以對身體有一定益處，但糖醋蒜，不是說吃的越效果越好，吃多了後，反而引起身體不適，因此糖醋蒜需要適量食用，纔可以達到好的療效，建議一天食用2-3個左右即可。
但對於一些身體素質較好的人羣，食用過後沒有任何不適，多食用一些也是可以的，可以根據自身的身體狀況來判斷。
有好處。
人體經過一晚的消耗後，需要更多的營養成分進行補充，因此在早上食用糖醋蒜，可以讓機體吸收更多的營養成分，達到更好的功效。
但需要注意的是，糖醋蒜具有促進胃液分泌的作用，對於有胃部不適的人羣，不建議空腹食用，以免引起胃部不適。
