大蒜是一種常見的食物，很多人都喜歡用來生吃，也可以做成糖醋蒜吃，那麼吃生蒜好還是糖醋蒜好呢？
吃生蒜或者糖醋蒜都有其好處的，建議按照自己的喜好、口味進行選擇。
1.生蒜沒有經過醃製，口感更脆，也更加辛辣刺激，很多人都喜歡這種天然的辣味，覺得非常開胃下飯。
2.而糖醋蒜經過醃製發酵之後，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，而且還有降低膽固醇、抗氧化的功效，同樣也具有開胃、促消化作用。
一般身體健康，沒有胃病、眼病、糖尿病的女性，每天適量吃糖醋蒜是有好處的。
首先糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質，每天適量食用能夠增強身體免疫力；而且糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有機酸等成分都能夠幫助軟化血管、降低血液中的膽固醇；糖醋蒜的味道酸辣甜鹹，食用之後能夠促進胃酸分泌，有很好的開胃、促消化的功效。
糖醋蒜一天吃1-3個即可，不可多吃。
糖醋蒜雖然營養豐富，功效多多，但也不能吃太多。因爲糖醋蒜還是有一定的辛辣、刺激性，能夠刺激胃酸分泌，吃多了就會引起胃部不適，一般建議每餐吃半個或者一個糖醋蒜，大約5-6瓣，一天吃1-3個就可以了，尤其是小孩子、老人等胃弱的人，更要注意控制食用量。
食材：大蒜子5斤，白醋2000毫升，白糖800克，鹽100克，清水2100毫升。
做法：
1.鍋內加入白醋、白糖、鹽和清水，煮沸，讓糖和鹽化開。
2.煮開的糖醋液倒入乾淨的盆中放涼。
3.大蒜洗淨晾乾。
4.將大蒜放進一個無水無油的容器裏，然後將涼了的糖醋液倒入進去。
5.蓋緊蓋子，放在陰涼通風不曬太陽的地方，醃製15-30天就可以吃。
