橄欖油是生活中常見的植物油，主要製成材料就是橄欖果，營養價值比較高，我家裏有一瓶橄欖油，但是已經過期了，那麼過期三年的橄欖油能吃嗎？吃了過期的橄欖油會怎樣？
不能再吃。
任何食物都具有一定的保質期，橄欖油也是，具有一定的保質期，一旦過了保質期，那麼其中可能已經滋生了大量的細菌以及其他微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道消化負擔，從而對人體的健康造成威脅，所以過期的橄欖油是不能再吃的。
可能會引起一系列胃腸道不適反應發生。
過期的橄欖油很有可能已經發生了變質，其中滋生了大量的有害物質，人體食用之後容易導致腹痛、腹瀉、噁心以及便溏等一系列不適症狀發生，對人體的健康造成傷害，嚴重還可能會對人體的生命造成威脅。
根據實際情況而定。
橄欖油是植物油，比較健康，一般情況下食用少量的過期橄欖油是不會對人體的健康造成太大傷害的，要是什麼沒有明顯不適，那麼則不需要過於擔心，只需要細心觀察自身的身體狀況即可。
要是食用了過期的橄欖油之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷的加重，那麼這時候建議及時去醫院就醫，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
一般都在2年左右。
橄欖油是一種木本植物油，主要是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，一般可以保存2年左右的時間，可以保存比較長的時間。
建議直接吃。
橄欖油和其他食用油不同，沒有特別明顯的油膩感，用來直接食用有利於人體維生素以及不飽和脂肪酸活性成分的吸收和利用，有利於人體健康，所以橄欖油建議直接食用比較好，比如涼拌或者製作沙拉。
