橄欖油是生活中常見的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，那麼吃了過期的橄欖油會產生酮體嗎？吃了過期的橄欖油會怎樣？
酮體是肝臟脂肪酸氧化分解的中間產物乙酰乙酸、β-羥基丁酸及丙酮三者統稱，酮體是脂肪的產物；而橄欖油是生活中常見的植物油，是從新鮮果實橄欖中提取出來的，其中的營養價值含量豐富，適量食用對容易的健康具有好處。
過期的橄欖油會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸帶負擔，對人體的健康造成傷害，與酮體的產生並沒有直接關係，所以吃過期的橄欖油是不會產生酮體的。
一般情況下橄欖油一旦過期之後，就很有可能會滋生大量的細菌以及微生物，從而導致變質，食用之後是很容易刺激人體的胃腸道負擔，可能會引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，誘發一系列胃腸道不適反應發生，對人體的健康造成傷害，所以過期的橄欖油是不建議再吃的。
主要根據實際情況而定。
橄欖油是植物油，屬於一種健康植物油，食用少量的過期橄欖油是不會對人體的健康造成太大傷害的，要是什麼沒有明顯不適，那麼則不需要過於擔心，只需要細心觀察自身的身體狀況即可。
但要是食用了過期的橄欖油之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷的加重，那麼這時候建議及時去醫院就醫，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
建議2-3個月之內吃完比較好。
橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等成分物質，口感爽滑，開封後是不建議長期保存的，開封之後的橄欖油需要放入陰涼的地方保存，避免太陽光線直射，最好是在2-3個月之內吃完，時間一長很容易出現變色、變味等情況，食用之後不利於人體健康。
不能。
橄欖油過期之後，即使是沒有開封過，那麼也是不建議再進行食用的，因爲一旦過期的橄欖油就會開始滋生細菌以及微生物，這些物質成分是不利於人體健康的，爲了自身的身體健康，橄欖油過期之後就不要在進行食用了。
