最近在家長胖了很多，正好囤了很多山藥，在家基本每天都吃山藥，想問一下吃山藥會長肉嗎？山藥怎麼吃減肥？
吃山藥並不會發胖，山藥反而有促進減肥的功效。且山藥的能量含量不高，其中澱粉和蛋白質能提供一些能量，剩餘大部分物質都能促進胃腸的消化功能。
山藥中含有大量的糖類物質，大部分的糖類物質都是因爲澱粉和其中的膳食纖維分解後產生。山藥裏還含有大量的蛋白質和氨基酸，其中最主要的是山藥中的澱粉和纖維素能在食用以後給人產生吃飽的感覺，這樣就會減少攝入高熱量食物，促進減肥。山藥中還有很多的纖維素，食用以後會讓腸胃動力增強，促使排便，對食物中的脂肪吸收進行阻礙，也促進了減肥。
晚上吃適量山藥不會長胖。
山藥含有豐富的澱粉和纖維素，熱量低、食後有明顯的飽腹感，增加胃腸蠕動，促進糞便排出體外，減少食物對脂肪的吸收，有助於減肥；山藥含有粘性蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，有一定的減肥瘦身功效。山藥含有大量澱粉，吃多了也會導致肥胖，所以適當吃山藥不會長胖。山藥可以蒸着吃，同時減少其他主食的攝入。
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。
1、山藥洗淨去皮，切成一公分的片，放入盤中。
2、鍋裏放足夠得涼水，大火燒開放入山藥。
3、大火蒸30分鐘，取出來稍晾。
4、撒上白糖，即可享用。
主料：山藥、水發木耳。
1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用。
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒。
5、撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
