山藥憑藉其豐富的營養價值深受人們喜愛。不但在藥膳中經常看到山藥的身影，在我們日常餐飲中，也是常客。那麼吃山藥過敏怎麼辦？下面一起來看看吧。
山藥雖然好處多多，但是山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。嚴重時會出現紅腫、刺痛等症狀。
利用酸鹼的中和原理，在手上抹醋，也可以抹一些其它酸性水果，過會兒瘙癢會得到緩解。
很多物質在遇到熱源會失去生物活性，所以在火上烤下手或者在熱水中泡幾分鐘，就能快速止癢了。
通過食用山藥可以加強脾胃消化吸收功能。經常食用山藥可以改善脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等症狀。
山藥中豐富的營養成份能使肌體強健、滋腎益精。對腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻繁都能起到很好的治療作用。
山藥含有粘液蛋白，因此具有一定的降糖功效。糖尿病人可以把山藥作爲一種輔助治療食物。
可以預防心血疾病，延緩細胞衰老，所以說常吃山藥可以延年益壽是有科學道理的。
山藥中大量膳食纖維不但幫助胃腸消化吸收，還能促進腸蠕動，從而使便祕得到有效緩解。
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。
吃山藥能幫助減肥。
山藥中含有大量的粘液蛋白，這種蛋白質不但能預防心血管系統的脂肪沉積，使血管保持彈性，還能防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，從而抑制肥胖的產生。
所以山藥對於需要減肥的人而言，是一種天然的纖體美食。山藥中大量的膳食纖維不但食用後增加飽腹感，從而減少食物的攝入量，而且它的脂肪含量很低，對於瘦身減肥有很好的輔助作用。
山藥中的甘露聚糖能加快糖代謝，所以對血糖的吸收能起到很好的緩解作用，糖尿病人可以把山藥作爲一種輔助治療食物。不過山藥中含有澱粉等碳水化，所以吃完山藥儘量少吃其他主食，避免血糖升高。
手腳發涼主要是因爲氣血不足加上血液循環不暢造成的，而山藥的營養豐富，且藥性甘平，能很好的益氣補血，通過食用山藥可以達到調節進補的作用。
山藥中大量的黏液蛋白使得血脂很難在血管壁沉澱，而且山藥還含有多種維生素和礦物質，這些對心腦和血管的健康都有很大幫助。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這兩種物質能加快腸胃蠕動，促進食物消化吸收。所以說山藥作爲藥食兩用之品，那些脾胃虛弱和消化不好的人可以把山藥作爲餐桌上的菜餚經常食用。
由於季節的變化和溫度的變化，很容易造成寶寶們的消化不良和腹瀉，而山藥含有大量的膠質，能對胃起到保護作用，並且山藥歸脾經，藥性收斂，可以對腹瀉起到很好的抑制作用。
山藥含有強健機體，滋腎益精多種營養素。而且中藥講上藥味甘、性平，入脾、腎經，具有補腎益精的作用，所以多吃山藥可以對腎氣虧損，遺精尿頻起到很好的食療作用。
山藥不但具有健脾益氣的作用，還能增強身體的免疫力，對抗病菌、病毒。所以易感冒的老人和感冒的多發季節可以適當多吃一些山藥。
山藥中的黏液質有很好的潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛咳嗽等症狀。
