香腸對大家來說都是不會陌生的，在平時很多人對香腸都是比較愛吃的，那麼吃香腸有什麼營養？
香腸是非常有營養的一種食物，不僅僅是吃起來的味道好這麼簡單了，大家吃香腸對補充營養物質也有好處，首先在香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
每100克香腸營養成分：能量508千卡、蛋白質24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克煙酸4.4毫克、維生素E1.05毫克、鈣14毫克 磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克硒8.77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克。吃香腸可以補充營養物質哦。
香腸屬於高熱量的食物，長期吃的話會導致脂肪含量的升高，大部分香腸都是肉食裏面都是屬於高蛋白的成分，對身體來說有很好的補充蛋白質等營養成分，因爲它是屬於熱性食物，如果經常吃的話會導致上火的。所以像這種食物是不可以長期使用的。
臘腸大多是豬肉醃製的，豬肉當中肥肉最少的是裏脊肉，但是每百克也要含55毫克的膽固醇，肥豬肉當中的膽固醇更多。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易爲人體所吸收，過多食用臘腸會增加脂肪肝風險。
很多家庭買了臘腸不是即買即食，一般都要存放一段時間。爲保持新鮮的口感，臘腸在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化爲亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。
此外，對於高血壓心臟病患者來說，貪食臘腸，血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘腸的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太鹹，臘腸最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。
