海蠣子是一種比較常見的海鮮，味道鮮美，營養價值也很高，適量的食用有一定的保健作用，下面來看看海蠣子冷藏還是冷凍保存。
海蠣子放冰箱冷藏。冷藏溫度在4攝氏度左右，海蠣子在這樣的溫度下才能保持活性，鮮活的海蠣子具有天然抗病毒的能力，吃起來更加安全和美味。
冷凍的溫度都在零下10攝氏度以下，海蠣子在這樣的溫度下會失去活性，失去活性和自身抗病毒能力的海蠣子非常容易被病菌感染，在食用的過程中，還會受到二次感染，吃了對身體不好。
海蠣子在煮的過程中，它身體內的湯汁、營養和鮮味物質都很容易流失到水裏面，煮出來的海蠣子口感不好，鮮味也有所損失，其營養損失也比較大。選擇用蒸的方法來做海蠣子，也要注意把海蠣子的較大的那一面殼朝下襬放，防止蒸出的湯汁流失掉。
海蠣子是比較常見的一種食物，本質上沒有什麼嚴格的食用量規定，但是爲了避免一些腸胃不適症狀，建議成年人每天吃100-150g左右，小孩老人要吃的更少一些，不宜多吃。
1、在吃海蠣子的時候要注意，一些體虛且胃寒的患者需要少吃或者不吃，如果本身就有皮膚病的患者也不宜多吃。
2、海蠣子不適合和菠菜一起吃，菠菜的含鐵量比較豐富，但是能被人體所吸收的並不多，而且還會干擾身體對於鋅元素和鈣元素的吸收，所以再和含鈣量比較高的海蠣子一起吃，會將兩者的營養價值降低。
3、海蠣子屬於海鮮的一種，含有豐富的異種蛋白，會引發一些過敏反應，所以如果本身對海鮮過敏的人還是建議少吃海蠣子，以防產生過敏反應。
