排骨買多了一次吃不完的話，可以稍微處理之後，用保鮮袋裝起來放在冰箱中冷凍保存，這樣可以過一段時間繼續食用，但是冷凍過的排骨容易黏在一起，那麼凍在一起的排骨怎麼分開呢?
排骨買多了一次吃不完的話，可以稍微處理之後，用保鮮袋裝起來放在冰箱中冷凍保存，這樣可以過一段時間繼續食用，但是冷凍過的排骨容易黏在一起，那麼凍在一起的排骨怎麼分開呢?
一般來說排骨都是放在袋子裏冰凍的，所以將排骨從冰箱裏面取出來之後，可以連同袋子一起放在水裏先泡一下，然後等到袋子和排骨開始有點分離的時候，再將排骨都倒到水裏面，開始進行清洗，這樣就很容易將排骨分開了。
解凍排骨最好的辦法就是用冷水進行解凍，很多人爲了想讓冷水放排骨儘快解凍，都是用熱水浸泡，事實上儘管用熱水泡排骨，能夠讓排骨表面的冰迅速融化，但是，在很多時候用熱水泡排骨會導致排骨上營養成分的流失，所以建議大家最好不要用熱水泡，最好用冷水來泡，這樣能夠最大程度上避免流失。
將排骨放到冷水中，然後再在水里加適當的鹽，這樣能夠讓冰塊迅速的解凍，這是一個非常好的方法。
排骨放到微波爐解凍比用水解凍要快很多，這是因爲電磁波能夠使凍結食品中的一些分子用非常高的迅速度旋轉，分子之間就會相互震動摩擦，產生大量的熱能，能夠使食品從裏到表都在發熱，這樣就縮短了排骨解凍的時間。
排骨在冷凍之後有血水，所以燉排骨之前要將血水都清除掉，將排骨放入燒滾的水中焯燙幾分鐘，然後在水中加入適量的料酒去掉腥味，等水開了之後，撇去浮沫，將排骨沖洗乾淨，然後再用來燉煮就可以了。
將剛剛解凍好的排骨放在熱水裏焯大約兩分鐘左右，然後在鍋里加入適量的油，將排骨炒成焦糖色，在裏面加入冰糖，澆完排骨炒成焦黃色，然後讓排骨均勻的上色，然後再加入一些調味品，比如說辣椒，蔥姜，八角，桂皮香葉等，然後再加入少量的食鹽，白糖，用小火煮大約20分鐘左右，等到之後加上適量的白芝麻裝盤，當然大家也可以在鍋里加入適量的水，然後燉。
