烤排骨的多少自己控制微波爐時間，想吃幹一點的時間略長一點，但不建議太長。
可以的。
一般來說，排骨需要的烘烤時間比較長。烘烤時間過短會使肉質太硬口感不佳，但長時間的烘烤又會烤乾水分，使排骨的口感太乾太柴。因此烤排骨的時候，要麼將整片肋排不切割醃好以後直接烤，烤完再分割，使水分不會流失過多。要麼將分割切好的肋排，用錫紙包裹起來烤，實現鮮美多汁的口感。
對於在家一次烘烤一兩斤小肋排的我們來說，顯然第二種方法更加適合。錫紙包起來烤的肋排，不僅更多汁鮮美，而且香氣完全包裹在錫紙裏，烤出來的排骨十分入味。最後除去錫紙再烤幾分鐘，烤出表面的色澤，香噴噴的烤排骨就可以上桌了~
原材料：排骨、燒烤專用醬（這個我估計裏面比普通的醬油添加了更多的鹽，也有人叫叉燒醬）、孜然粉。
做法：只要排骨中間部分，宰成長度大概3-4釐米，將排骨在開水中飛水，然後煮10分鐘後撈出來，自然風乾。然後用叉燒醬醃製幾分鐘。
用錫紙包裹好醃製的排骨，放入電烤箱的托盤上烤制，上下管同時加熱，溫度200°，大概20分鐘即可。
烤箱不用錫紙烤排骨需要時間是180度20分鐘左右，200度10分鐘左右。
包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內部的水分，讓排骨鮮嫩多汁。除去錫紙高溫烤焙，可以收幹排骨表面水分，帶來外酥內嫩的口感。
