我今天在市場上買了兩隻鴿子，準備回來燉湯喝，但是我燉湯的時候喜歡在裏面加一些蔬菜，請問一般鴿子要搭配什麼蔬菜好呢？
鴿子湯是一種營養價值很高的湯品，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，但是鴿子湯中也含有較多的油脂，加入蔬菜後可以中和鴿子的油膩，增強鴿子湯的口感，鴿子味甘，性平，並沒有嚴格的食物禁忌，可以和多種蔬菜一起搭配煲湯，常見的有：山藥、蘿蔔、冬瓜、茶樹菇、香菇、小白菜、金針菇等。
材料：鴿子一隻，冬瓜500克，薑片、食鹽、料酒各適量。
做法：
1、將鴿子處理乾淨後放入鍋中焯燙一遍，撈出，洗淨備用。
2、冬瓜洗淨，去皮切塊備用。
3、將鴿子和冬瓜放入砂鍋中，加入薑片、料酒以及足量清水。
4、大火煮沸，撇去上層浮沫。
5、然後轉小火繼續燉煮2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調勻即可。
材料：山藥、鴿子、紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、清水。
做法：
1、將鴿子清理乾淨，瀝乾水分備用。
2、姜洗淨，切片；山藥去皮，洗淨，切塊備用。
3、將鴿子放入燉鍋中，加入山藥、枸杞、紅棗、薑片、料酒。
4、再放入足量清水，大火煮沸後再轉小火慢燉，直至食材完全軟爛。
5、最後加入食鹽調味即可。
材料：鴿子一隻，香菇3朵，枸杞一小把，紅棗5顆，姜、食鹽各適量。
做法：
1、將鴿子清洗乾淨。
2、鍋中放入清水，將鴿子放入鍋中焯燙片刻，去血水後撈出備用。
3、將焯好的鴿子放入砂鍋，加入薑片、枸杞、大棗、香菇、料酒。
4、倒入足量清水，水量大約沒過鴿子5釐米。
5、先開大火煮沸，然後轉小火慢燉約2.5小時。
6、最後加入食鹽調味，盛出即可食用。
我今天在市場上買了兩隻鴿子，準備回來燉湯喝，但是我燉湯的時候喜歡在裏面加一些蔬菜，請問一般鴿子要搭配什麼蔬菜好呢？
材料：鴿子一隻，白蘿蔔1根，薑片、食鹽、蔥花各適量。
做法：
1、將鴿子洗淨，放入沸水中焯燙撈出，剁成小塊備用。
2、將鴿子放入燉鍋中，放入薑片，加水燉至8成熟。
3、白蘿蔔洗淨，切塊放入繼續燉煮，直至食材完全軟爛。
4、加入適量食鹽調味，再撒上蔥花裝飾即可。
可以放。
香菜是一種常見的提味蔬菜，其性溫辛溫，其中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分，其性味和營養成分與鴿子湯並無衝突，所以鴿子湯中是可以放香菜點綴的，但是香菜氣味較重，放得太多反而會蓋過鴿子湯原本的鮮味。
