今天有朋友送了我兩隻鴿子，我想用它來燉湯喝，但是之前也沒有做過，想請問一下鴿子湯要怎麼燉最有營養呢？
鴿子湯是一種常見的滋補湯品，營養豐富，保健作用強，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷、鋅、鎂等多種營養成分，具有補肝益腎、補血益氣、生津止渴、提高免疫等多種功效，鴿子可以單獨用來燉湯，也可以加入其他的一些食材或藥材一起燉，這樣可以增強其口感，增加其中的營養成分，常見的有：紅棗、枸杞、山藥、百合、香菇、木耳、黨蔘等。
原料：鴿子1只，香菇50克，紅棗10粒，枸杞子20克，薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。
做法：
1、將鴿子宰殺後處理乾淨，冷水下鍋，煮至斷生。
2、香菇洗淨切塊，紅棗、枸杞子用溫水泡一下。
3、砂鍋放入蔥段、薑片、鴿子，加入足量清水。
4、用大火燒開，烹入料酒，撒入紅棗、香菇改用小火燉至熟爛。
5、加枸杞子略煮。
6、出鍋前再加適量鹽調味即可
材料：鴿子一隻，百合30克，白果10-15顆，薑片、蔥段、食鹽、料酒各適量。
做法：
1、將鴿子處理洗淨。
2、鍋中注水燒開，倒入鴿子汆煮，撈出瀝乾。
3、白果洗淨後放入鍋中焯燙一會撈出備用。
4、砂鍋中注水燒開，放入百合、白果、薑片、鴿子，再放入適量料酒。
5、蓋上蓋，燒開後用小火燉1小時，至食材熟爛。
6、放入少許鹽調味即可出鍋。
材料：鴿子1只，青橄欖10裏，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、老鴿清洗乾淨放入冷水鍋中，不加蓋大火煮沸，然後轉中火繼續煮5分鐘。
2、撈出鴿子沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、洗淨其餘食材，青橄欖用刀背稍拍扁；姜去皮切片。
4、將所有食材放入燉鍋中，並加入適量純淨水。
5、開大火煮沸，然後再轉小火慢燉2小時左右。
6、待湯燉好後，再加入適量精鹽調味即可。
今天有朋友送了我兩隻鴿子，我想用它來燉湯喝，但是之前也沒有做過，想請問一下鴿子湯要怎麼燉最有營養呢？
材料：鴿子1只，鐵棍山藥50克，紅棗30克，枸杞20克，鮮香菇2朵，木耳10克，料酒、薑片、蔥段、食鹽各適量。
操作步驟：
1、鮮香菇洗淨，切片；木耳泡發，撕小朵；鐵棍山藥去皮洗淨，切片。
2、鍋中燒開水，水中加料酒，放入鴿子，去血水、去沫，撈出待用。
3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子。
4、再次煮沸後轉小火燉I個小時。
5、放入枸杞、木耳，山藥，再燉20分鐘至主料熟透，加食鹽調味即可。
感冒發熱期間飲食宜清淡，不宜過於滋補，而鴿子湯就是常見的一種滋補湯品，感冒發熱者食用後可能會導致邪氣難以外出，從而可能會加重感冒症狀。
鴿子湯中蛋白質含量比較豐富，是一種嘌呤含量比較高的食物，痛風患者若是食用過多鴿子湯可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而引發或加重痛風症狀。
