鴿子是我們常見的動物，很多人爲了補身體常常用來燉湯。那麼秋天吃鴿子湯好嗎？
秋天喝一些滋補的鴿子湯是非常好的。
因爲鴿子湯有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，可更好強化人體體質，健腦補神，甚至對於皮膚的美容養顏有顯著的療效。而且從鴿子湯中所吸收的氨基酸比率高達95%以上，由此適用於老人、小孩，甚至是大病初癒的病人。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
鴿子湯中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有着重要作用。
1、鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由於鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導致臉紅，對於愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3 、懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃。
4 、消化不良和食積胃熱者不宜食。
5、 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。
材料：西洋參 5-6G，鴿子一個，老一點的比較好。
做法：
1、鴿子殺好洗乾淨，把爪子剁扔掉，參切成小片。
2、砂鍋裏放些水，把整隻鴿子和小片的參放到砂鍋裏，水要放滿。大夥燒開，小火燉燉三個小時就可以了。
3、檢查鴿子有沒有爛，根具個人口味放心鹽味精調味。
營養小貼士：秋高氣爽的天氣，乾燥的空氣易致人體上火，皮膚乾燥、長痘。西洋參百合綠豆燉鴿湯對肺熱型的青春痘有較好的輔助治療作用，同時由於此湯有清肺熱、滋陰寧神的功效，亦爲金秋時家庭的靚湯。但用於治療青春痘每週宜飲2~3次。特別適合體質虛弱，身體偏寒的是食用。
材料：乳鴿一隻，懷山藥100克，枸杞20粒，黨蔘2根、黑棗6粒、蔥1段、姜3片，料酒15克，鹽4克。
做法：
1、山藥洗淨，切片，枸杞、黨蔘、黑棗洗淨。
3、乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水。
4、燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞、黑棗、黨蔘，大火燒開。
5、轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，調味後即可出鍋。
營養小貼士：山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，爲補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
