鴿子湯用什麼材料燉 鴿子湯用老鴿還是乳鴿

鴿子湯是很具有滋補效果的湯，而且喝起來也非常好喝，那麼鴿子湯用什麼材料燉比較好？鴿子湯用老鴿還是乳鴿？

鴿子湯用什麼材料燉

可以用枸杞和香菇一起燉。

枸杞性平，具有養肝明目、滋補肝腎的作用，而且味道還比較甘甜，而香菇具有健胃開脾，提高免疫力的作用，吃起來滑嫩可口，用來煲湯的話可以給湯提鮮，吸取過多的油脂，具體做法如下

材料：鴿子、幹香菇、生薑、蔥、枸杞。

做法：

1.將鴿子清洗乾淨，生薑切片、洗好枸杞以及蔥，浸泡好香菇。

2.將鴿子冷水入砂鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開，撇掉浮末。

3.再加入浸泡軟的幹香菇，先大火燒開水，然後再小火開始燉。

4.鴿子燉軟後再加入枸杞，再燉一會之後就可以加入調味品，準備出鍋即可。

鴿子湯用老鴿還是乳鴿

老鴿。

煲鴿子湯最好是選用老鴿，老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，適合煲湯，因爲煲湯需要的時間長，如果鴿子的肉質不是很緊實的話，就會導致鴿子湯煲出來的口感不是很好，而且老鴿的脂肪又少，煲出來的湯會更加清淡鮮美且稍帶甜味。

乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒着吃或烤着吃，如果是用乳鴿煲出的鴿子湯，會相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。

鴿子湯是熱性還是涼性

熱性。

鴿子湯是比較熱性的湯類，可以用來驅寒，適合冬天的時候喝，能夠促進身體的血液循環，使身體感覺更加暖和，而且還可以消退體內的寒氣，如果是有虛寒的人，可以適當的喝一些鴿子湯，來驅走寒氣，另外手腳發涼的人也可以適當的食用鴿子湯，可以緩解四肢闕冷的情況，有利於身體保暖。

鴿子湯小孩子可以喝嗎

可以適當的少量飲用。

小孩可以喝鴿子湯，鴿子湯主要的材料是鴿子，其中含有豐富的蛋白質以及微量元素，對於小孩子的成長髮育有很大的作用，而且還可以促進小孩子對於各種營養元素的吸收，能夠促進小孩的營養均衡，但是小孩不可以多喝鴿子湯，因爲多喝容易上火，而且還要注意有無過敏的現象，過敏的話則是不能飲用的。