今天從市場裏買了一隻鴿子，打算燉鍋湯和朋友一起喝，但是燉鴿子和什麼食材搭配一起燉會比較好呢？
鴿子的營養價值非常高，其本身是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量爲24.47%，100克左右的鴿子脂肪大約只有0.3%，比其他肉類要低很多，對身體健康是十分不錯的食物，而且所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，因此搭配素食蔬菜是最好的選擇，不僅能均衡飲食，還能豐富口感，和蔬菜中的胡蘿蔔、玉米、山藥搭配都是不錯的。
目前網上有關食物相剋的說法，早在2018年央視315晚會上就有過闢謠，任何有關食物相剋的言論都沒有科學依據，食物兩者不會產生相剋，食物適當吃是沒有問題的，鴿子性平，味甘、鹹，成分中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，單吃或者搭配其它食物一起吃都是可以的。
鴿肉入肝、腎二經，是上好的滋陰壯陽之品，食用後可增加人體性慾，對於本身性慾較旺盛的人羣來說，最好是減少食用次數，以免對身體造成不適。
雖然鴿肉是平性食物，但是由於所含的營養成分豐富，滋補功效很強，陰虛火旺人羣食用後可能會出現“虛不受補”的情況，建議先清熱降火，體質調理均衡後再食用。
1. 準備鴿子1只，紅棗30克，適量姜、鹽，先將鴿子清洗處理後，用刀將頭去掉，鴿子切5份。
2.將鴿子焯水，冷水下鍋，開火煮3-5分鐘撈出，用水沖洗乾淨，生薑切片備用。
3.把焯水後的鴿子放入燉盅裏，倒入適量水，加幾片生薑。
4.文火燉2小時左右，然後再加紅棗繼續燉20-30分鐘，要出鍋時加少量鹽調味即可。
