生蠔是牡蠣的別稱，其肉質細嫩，味道鮮美，口感獨特，而且還含有豐富的營養成分，經常可以在餐桌上看到它的身影，那麼生蠔可以怎麼吃呢？
生蠔是一種常見的海洋貝類，其口感細嫩鮮美，含有蛋白質、多種維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、碘等多種營養成分，是一種營養價值很高的食物，除此之外，它還具有很高的藥用價值，可以起到一定的滋陰益血，清熱除溼的功效。生蠔的食用方法有多種，可以油炸、燒烤、紅燒、白灼、煎湯，還可以生吃。
材料：生蠔500克，粉絲50克，火腿10克，蔥1根，姜2片，食鹽、生抽、高湯、麻油、澱粉、白胡椒粉、食用油各適量。
做法：
1、生蠔處理乾淨，洗淨備用；粉絲浸軟瀝乾水分備用。
2、火腿切細粒；蔥切碎，姜去皮切片。
3、鍋中裝入清水，放入薑片燒開，水開後將生蠔下鍋焯燙30秒。
4、將焯燙好的生蠔撈出瀝乾水分。
5、用精鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉將焯過水的生蠔拌勻。
6、將粉絲鋪放在盤底，並淋入高湯。
7、將生蠔整齊地排放在粉絲上，並撒上火腿粒。
8、鍋中燒水，水開後將蒸盤放入鍋中，蓋上蓋子，用大火隔水蒸3分鐘。
9、蒸好後取出，撒上蔥花，淋入熱油即可。
材料：生蠔500克，鹽3克，孜然粉3克，辣椒粉5克，芝麻3克，胡椒粉5克，蒜蓉檸檬汁10克，清油適量。
做法：
1、生蠔處理乾淨備用。
2、燒烤爐燒熱後淋油至熱。
3、將生蠔肉取出，入爐烤至五成熟時，將蒜蓉檸檬汁淋在生蠔上。
4、然後抹上其餘調料繼續烤至熟透即可。
材料：生蠔肉、豬瘦肉各250克，白果15克，鹽適量，生薑2片，蔥花適量。
做法：
1、生蠔肉洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊備用。
2、生薑、白果洗淨備用。
3、將生蠔肉、豬瘦肉、薑片、白果一起放入鍋內。
4、加入適量清水，開大火煮沸。
5、然後改小火煲約半小時。
6、最後放入蔥花，加鹽調味食用。
生蠔是牡蠣的別稱，其肉質細嫩，味道鮮美，口感獨特，而且還含有豐富的營養成分，經常可以在餐桌上看到它的身影，那麼生蠔可以怎麼吃呢？
原料：生蠔肉300克，紅椒25克，蔥花、薑末、精鹽、料酒、豆豉、植物油各適量。
做法：
1、生蠔肉去除雜質，放入清水盆中，反覆洗滌整理乾淨，撈出瀝乾水分。
2、紅椒洗淨，去蒂及籽，切成小粒；豆豉洗淨，用刀剁成碎末。
3、坐鍋點火,加油燒熱先下入薑末、豆豉和紅椒粒炒出香味。
4、再放入生蠔肉,添入少許清水快速翻炒均勻。
5、然後烹入料酒，加入精鹽炒至入味。
6、出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
外殼不能直接食用。
生蠔除了外殼之外，整個都是可以食用的，生蠔的外殼中的主要成分是蛋白質和幾丁質，質地十分堅硬，人體無法完全消化吸收，而且一般生蠔的外殼會有大量的藻類以及細菌等物質，人體直接食用後可能對身體健康不利，但是它的外殼經過加工製作後可以作爲藥用，具有滋陰、養血、安神之效。
