生蠔是一種高蛋白的海鮮食物，現在也經常出現在我們的餐桌上，但是若是在生蠔肚子裏面發現了綠色的還能吃嗎？
需要視情況而定。
當生蠔的肚子裏面出現了綠色的物質的時候是需要注意的，是需要判斷的能不能吃的，一般來說有兩種情況：
因爲生蠔是一種通過食用浮游植物等素食的貝類生物，所以我們在生蠔肚子裏面看見的綠色，可能是這類綠色的素食還處於生蠔的內臟和腸腺中，這個對於人是沒有危害的，是可以放心食用的。
另外一種情況則是生蠔變質，由於有一些生蠔所生存的環境並不是很乾淨，所以會有各種各樣的情況導致生蠔死亡變質，從而生蠔的肚子上出現綠色的情況，這種生蠔是不可以食用的。而生蠔一般變質都會出現發臭、肉質變鬆散等情況，所以判斷是否是變質生蠔還是僅僅是食用了素食的生蠔，需要根據變質情況來判斷，若是不好判斷的話，則不建議食用。
生蠔除了外殼之外，裏面的所有肉質都是可以食用的，但是一般需要經過清洗處理之後纔可以食用整個生蠔。因爲雖然生蠔的肉質都是可以食用的，但是由於生蠔的內臟、腸腺等器官部位可能會存在食物殘渣、代謝物以及泥沙，這些東西都是不建議食用的，而且食用後味道也會有所影響，所以建議在食用生蠔之前先將生蠔清水養殖幾天，讓其排出泥沙和代謝物之後再食用。
1.外殼：一般來說生蠔的外殼越厚，個頭越大，就代表着生蠔的肉比較飽滿，所以在選購生蠔的時候最好的是挑選個頭大、殼厚的生蠔。
2.接縫處：其次是看生蠔的接縫處，若是生蠔的接縫處比較緊密的話，則代表生蠔比較新鮮有活力，而輕輕一掰就能開的話，則代表不新鮮，不宜選購。
3.肉質：在有條件的情況下可以打開檢查的話，可以觀察肉質，若是肉質比較豐滿、色澤飽和、沒有多餘的汁液則說明好，反之則不好。
1.不宜食用過多：生蠔屬於高蛋白的食物，人體對蛋白質含量豐富的食物消化吸收比較慢，食用過多的生蠔容易加重腸胃的負擔，從而引起消化不良。而且生蠔屬於寒性的食物，過多食用還可能會引起腹瀉等症狀。
2.不宜與寒性食物同食：由於生蠔本身就屬於寒性食物，再與寒性食物同食會加重寒性，從而使得人體寒氣加重，可能會引起機體的不適。
